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“在減肥，不能吃晚飯；在減肥，肉一口不敢吃；減肥得多吃粗糧，不吃米麵；催吐減肥……”身邊的減肥人不少，她們的減肥方法也五花八門，甚至有些自虐。但結果是，有些人想盡招數，結果不僅沒瘦，反而長胖了；還有些人，體重是下降了，但身體卻吃不消了。

不吃晚餐只吃堅果和水果1個月胖了4斤

年近50的張明（化名），體重180多斤，去年底單位體檢發現血脂偏高，便決定開始減重。聽女同事說堅持不吃晚飯可以減肥，張明也想試試。整整一個月，他只吃了一頓晚飯，晚上餓了，就吃些水果和堅果充飢。“好不容易堅持了一個月，一稱體重，不但沒瘦，反而胖了4斤，這是為啥？”張明疑惑不解。

▲點評

寧醫大總院營養科陳啟眾主任告訴記者，他在減重門診上，遇到想靠不吃晚飯減重的人特別多。“按照早餐要吃好、中餐要吃飽、晚餐要吃少的原則，對於減肥的人群來說，晚餐必須少吃，但不意味著不吃。過長時間的空腹，很容易造成一些胃腸方面的疾病，對於胃酸分泌多的人來說，更容易產生胃炎、胃十二指腸潰瘍等疾病，而且也會有發生低血糖的危險。”

另外，對減肥人群來說，還要警惕被忽視的正餐外食物。案例中的張明，雖然堅持一個月不吃晚飯，但餓了會吃不少水果和堅果，每天熱量的攝取不僅沒有減少反而增加了，不瘦反胖是必然的。“比如一個5、6兩重的蘋果含糖量約為30克，和1兩米飯的含糖量差不多。堅果的熱量也普遍高，比如100克的花生中油脂含量約30克。”

不吃主食只吃蔬菜營養不良了

35歲的李女士，身體1.65米，體重140斤。為了減肥，半年前，李女士開始學習一些女明星，午餐和晚餐只吃青菜，不吃主食。人是瘦了，但臉無血色，且經常感到疲憊，有兩次還莫名暈倒了，到醫院一查竟然是營養不良。

▲點評

粗糧吃得越多越瘦？吃多了胃腸道會抗議

“麵包要吃全麥的，糧食要吃粗纖維的，基本不吃米飯和白麵。”市民趙先生一直堅信，吃粗纖維多的食物有利於減肥，而且粗糧越多越好。

▲點評

粗糧雖好，但吃得太多反會影響身體健康。“過量攝入膳食纖維，可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收，導致缺鐵性貧血、骨質疏鬆等問題。還可能降低蛋白質的消化吸收率，造成營養不良。胃腸功能較弱的人，吃太多食物纖維對胃腸也是很大的負擔。”

建議每天吃粗糧的量以主食的三分之一為宜，最多不超過一半。

只吃雞肉不吃牛羊肉可能缺鐵

“我用雞胸肉來做減肥餐，今天紅燒，明天涼拌，變著花樣吃。減肥期間，牛羊肉不能吃，米飯最好也不吃。”在辦公室，減肥族小葉經常和同事分享她的減肥經驗。

▲點評

雞肉、魚肉也稱白肉，相對來說，脂肪含量較少，但含鐵、鋅等微量元素也少，缺少這些微量元素，會讓你注意力不集中、特別容易累、面板乾燥，甚至貧血。牛羊肉也被稱為紅肉，紅肉含鐵、鋅等微量元素比較多，這是白肉比不了的。牛肉脂肪含量也較少，羊肉脂肪含量相對較高，尤其是飽和脂肪。

所以，每日或每週膳食中應該既有雞魚，再有些牛羊肉，白肉紅肉輪換著吃最好。

催吐減肥，危險的減肥法

難以忍受美食的誘惑，又怕一時的貪嘴破壞了減肥程序，因此減肥群體中便誕生了一種催吐減肥法。

▲點評

自治區人民醫院消化內科主任醫師於曉兵認為，催吐減肥法可歸類為“極危險”的減肥方法，催吐是一種不健康的減肥方式，人不可能永遠吃完就吐。一旦飲食恢復正常，食物攝入量增加，很難不發胖。“長時間催吐會形成條件反射，有食物進入腸胃就會產生厭惡感，容易患上厭食症，還會造成腸胃不適，導致腸胃痙攣。正常人頻繁使用暴食催吐，也可能導致消化道大出血、穿孔，甚至危及生命。”

特別提醒

高蛋白飲食是減肥好幫手

寧醫大總院營養科主任陳啟眾推薦，想透過飲食減肥的人，可以試試低熱量平衡飲食減肥法、高蛋白飲食減肥法等，另外要配合運動減脂。“運動可根據個人情況，一是有氧運動，即慢跑、快走、有氧操等。每次0.5~1小時，每天1~2次。另外就是抗阻力運動，主要是肌肉訓練，有條件的可以去健身房，每週2~3次就可以。”

“對於人體來說，蛋白質的消耗佔到基礎代謝的60%，在消化吸收過程中，可大大增加能量消耗，而且飽腹感很強。不論攝取多少蛋白質，都不會變成無法消失的熱能囤積在體內，減少了脂肪囤積的機會。”但陳主任也提醒，高蛋白減肥法也並非沒有限制地亂吃，要在規定的範圍內吃。肉的做法要求清淡。在主食攝入上，以高蛋白食物和蔬菜代替。

TIPS

胖就要減？先查查有沒有病