冬天大家都喜歡吃一些，能讓身體暖和起來的東西，羊肉就是首選了，羊肉可以驅寒，所以很多人都會喝羊肉湯，或者吃一些有羊肉的菜，大家不知道的是，還有一種東西，比羊肉更羊肉，更能驅寒，還特別適合一些脾胃虛弱的人吃，價格還很實惠，比羊肉便宜。

有一些人每到冬天，就食慾不振，整天都很乏，不想動彈，這個時候羊肚就能派上用場了，經常吃羊肚，不僅能夠改善這些症狀，還能讓面板變好，紅潤有光澤，羊肚還能中和胃裡面的胃酸，緩解疼痛。除了這些，羊肚還可以入藥，接下就跟大家分享一下辣椒羊肚的做法。

首先準備一些羊肚、洋蔥、紅椒、青椒和一些調料。然後把買回來的羊肚洗乾淨，只用自來水簡單的沖洗是不行的，還要加一些食鹽和醋，混合一下，揉擦羊肚，再用清水沖洗幾次。然後在高壓鍋裡放冷水，把羊肚放進去，再加花椒，生薑，白酒等調料，燉5分鐘，接著把高壓鍋的氣排了，把羊肚拿出來再用清水洗一下，接著切絲。

把其他的配料都切成絲狀，洋蔥和辣椒放在一邊備用，鍋裡面放油，油熱把蒜末放進去，爆炒出香氣，轉小火。然後把洋蔥和辣椒放進鍋裡面，翻炒均勻後，放羊肚，羊肚已經用高壓鍋壓過了，所以不用炒太長時間，2分鐘就可以了，然後加入鹽、生抽、白胡椒粉，翻炒均勻就可以出鍋了。

香噴哦熱騰騰的辣椒毛肚就做好咯，辣辣的香香的，超級好吃！在這裡提醒大家一點，買回來的毛肚儘量要用高壓鍋壓一壓，這樣好吃，而且如果直接炒，炒出來的毛肚很容易嚼不爛，所以要在高壓鍋裡面煮一下再炒喔！大家有空可以試一下這道菜，下飯還暖身體！