大家好，我是所長。

補血就和養胃一樣，很多人說不上來為什麼，總覺得自己需要吃點什麼補補，尤其是女性朋友。

民間流傳的「補血食物」，紅棗、紅糖、阿膠、枸杞，變著法子猛吃。平時紅棗阿膠沒少吃，可一到冬天，還是手腳冰冷，一點沒緩解。

之前扒過了「養胃食物」「豐胸食物」，本期「生活大百科」所長就給大家扒扒——「補血食物」。

「補血食物」能補血嗎？

冬天氣溫低，難免有些朋友會手腳冰冷、面色蒼白。這時候，一定有人勸你：“臉色那麼差，肯定是氣血不好，多吃點阿膠、紅棗補補血吧！”

還有一種情況，就是女性朋友來大姨媽的時候，感覺自己身體流了那麼多血，非常虛弱，必須喝點紅糖水補補。

那麼，這些“補血偏方”真的有效嗎？

紅糖，是甘蔗經榨汁、濃縮形成的帶蜜糖。比起白砂糖、赤砂糖這種精製糖，紅糖確實是純天然、無汙染、沒有任何新增劑的。

不過，這也說明了紅糖是純粹的、本質的、大寫的糖，它的主要成分就是糖類，其他微量元素的含量是非常少的，幾乎可以忽略不計。

糖類可以在你能量不足的時候補充人體所需的糖分，但想靠吃紅糖補血就有點南轅北轍了。

有些姑娘會說：“我大姨媽的時候喝紅糖水，確實可以緩解痛經啊！”

對此，所長想說：不只是紅糖，一切含糖量高的食物都可以做到。只不過是紅糖比蛋糕、巧克力便宜罷了。

痛是一種從大腦皮層發出的主觀體驗。紅糖水緩解痛經，發揮作用的是糖分，糖能刺激身體分泌多巴胺，讓人體感到愉悅。

大腦覺得開心，自然就忘了剛剛給你下達的“疼痛”指令，你也會舒服很多。

紅棗補血，和紅糖補血走的是一個宣傳派別，那就是“以形補形”派。

傳說中它的作用原理就是，因為血液和紅棗都是紅色的，所以它們能補血。

而事實上，幹棗中鐵的含量大概是2mg/100g，也就是說，你一口氣吃十幾顆紅棗，才能吃進去2mg的鐵。鮮棗就更少了，大概是1.2mg/100g。而且，這2毫克的鐵會不會被人體吸收，也是不一定的事。

吃紅棗補血就好比吃黑芝麻補頭髮，杯水車薪。

阿膠

最後說阿膠。

大家都知道，阿膠是驢皮去毛後熬製而成的膠塊，說白了就是“水煮驢皮”。不過，它可是保健品界的明星產品，號稱具有“滋陰補血”“美容養顏”的功效。

之前小助理寫過一篇關於阿膠的文章，文章很明確地指出：阿膠中最主要的營養成分就是膠原蛋白，這種蛋白質中含有大量氨基酸，但缺乏人體必需的色氨酸。

也就是說，阿膠連補充蛋白質都做不到。而它的成分和明膠相似，後者是橡皮糖、果凍等零食的主要成分，你們仔細品品。或許你聽過吃果凍補血嗎？

綜上所述，“以形補形”真的無證可循。“補血食物”除了顏色和血液相近以外，它們的營養成分和補血根本扯不上一點關係。

盯著這幾樣東西吃，非但不能補血，你還會收穫出一身脂肪。糖尿病可能會遲到，但早已買好了來時的火車票。

「補血」到底是補什麼？

在談補血之前，我們必須要明確“補血”這一概念。

和中醫不同，在現代醫學領域，只有紅細胞數量低於正常水平的貧血患者需要“補血”。也就是說，貧血是肉眼看不出來的，只有抽血才能知道。

貧血時，血紅蛋白量減少，血液攜氧能力降低，全身組織和器官就會出現缺氧的狀態。

貧血，可以被分為兩大類，營養性貧血（如缺鐵性貧血、巨幼細胞性貧血等）和非營養性貧血（如再生障礙性貧血等）。

而臨床上常說的“貧血”，一般指缺鐵性貧血，大多發生在嬰幼兒和生育期婦女身上，早期容易出現面板蒼白、疲倦、頭暈、乏力、耳鳴等症狀。

真正意義上的“補血”，補的應該是鐵元素。

資料顯示，中國城鄉居民總貧血患病率為9.7%，其中男性為7.0%，女性為12.6%。也就是說，每10個人中就有1個患有貧血。

通常情況下，貧血只是一個症狀，而不是一種單一疾病。因此，需要先確定背後的病因，才能進行有效治療。

就拿最常見的缺鐵性貧血來說吧，它的治療方式就有兩種——食補和藥補。

先來說說大家喜歡的食補，真正的“補血食物”主要有以下三種：

紅肉，不單是指紅顏色的肉，而是指哺乳動物的肉，比如豬、牛、羊等。

這些肉之所以被稱為紅肉，是因為肉中含有豐富的肌紅蛋白，這是一種為肌肉快速供養充能的蛋白。肉越紅，肌紅蛋白越多，含鐵量就越高。

而且，紅肉中鐵的吸收利用率遠比紅色植物（紅棗）中的高。同樣含量的鐵元素，肉中的血紅蛋白鐵更容易被人體吸收，而植物中的很可能被分解掉。

動物血中的血紅蛋白鐵含量也不低，就拿豬血來說，100g豬血裡含有8.7mg，而我們做一盤菜至少需要300g豬血。

而且，動物血中的脂肪含量很低，對於減肥的朋友來說，還是不錯的高蛋白食材。

雖然“以形補形”沒用，但是“吃哪補哪”在補血這方面，還真誤打誤撞給撞上了。

俗話說：“豬的全身都是寶。”

動物除了血和肉，內臟也能補血。豬肝的鐵含量高達 22.6 mg / 100 g，吸收利用率也很高。

值得注意的是，動物肝臟的維生素 A 含量很高，過量食用會增加胎兒畸形的危險。所以，孕婦最好少吃動物肝臟。

上面說了，貧血主要靠食補和藥補。“是藥三分毒”，對輕度缺鐵性貧血患者來說，吃吃含鐵量高的食物就好了，沒必要藥補。

但是貧血的治療週期是很長的，我們需要補充的不光是血液中的鐵，還要補夠人體需要儲存的鐵。所以，一般建議缺鐵性貧血的治療週期是3~6個月。

在衣食無憂的今天，大多數缺鐵性貧血的朋友，就只是單純的鐵元素攝入不足。但還有一部分人，可能還患有營養過剩造成的高血脂、糖尿病、脂肪肝等問題。對於這類人，長期大量攝入瘦肉、豬肝，會加重高血脂、糖尿病等疾病。

所以，我們最好“缺什麼補什麼”，哪怕只有輕度貧血，還是單純補含鐵的藥物更安全。

你真的需要補血嗎？

說了這麼多，讓我們回到“補血”的初衷。

為什麼要補血？

貧血才要補血。而貧血的標準，並非肉眼可見的症狀，而是確切的血紅蛋白濃度數值。

手腳冰冷、面色蒼白、有氣無力，都不是“貧血”的症狀，靠“補血食物”是補不好的。

女性朋友大姨媽正常的話，也沒必要補血，只要不是天天血崩，那就是正常排遺，過段時間就會恢復元氣。

現代人總是缺乏安全感，沒病也要幻想出自己得病，補身子是永恆的話題。但我要說的是，人體的免疫機制其實非常強大，我們的身體比想象中堅強，不要沒病找病。

當然，有關心身體的健康意識固然好，但這種健康觀念最好體現在良好的生活作息、健康的飲食習慣和定期體檢上。畢竟，除了體檢，誰也不能空口斷定你有什麼病。

是否患有“貧血”，上醫院做個“血常規”就知道。

最後，所長勸大家別總想著靠食療治病，吃錯了事小，吃壞了事大。你要是覺得紅棗、紅糖好吃，就當作水果零食吃，千萬別當藥吃。

身體真有什麼不舒服，與其自己亂吃東西亂吃藥，還不如掛個號看醫生，醫囑比偏方靠譜。