糖尿病是多種原因引起的，以慢性高血糖為特徵的代謝紊亂綜合徵。表現為“三多一少”，即多飲、多食、多尿，體重減輕的典型表現，還可以出現面板乾燥、瘙癢、經常有勞累感，視物不清等。因此，糖尿病患者必須終生進行飲食控制！

糖尿病進行飲食控制的目的就是要：糾正高血糖及尿糖現象，防止代謝性酸中毒及相應的併發症，糾正血糖、血脂及蛋白質的代謝紊亂。

碳水化合物的供給：中國糖尿病飲食的總熱量中60%左右由碳水化合物組成，全日所需碳水化合物在休息時為200-250克，輕體力勞動時為250-300克，中體力勞動時為300-400克，重體力勞動時為400-500克。蛋白質的供給：成人每日每公斤體重為0.8-1.2克，當特殊人群時，如孕婦、感染患者、營養不良、外傷消耗性疾病時，可增加到1.5-2.0克。蛋白質佔總熱量為15%-20%。脂肪的供給:成人每日每公斤體重為0.6-1.0克，脂肪總量全日為40-60克，脂肪佔總熱量的20%-25%。

糖尿病患者飲食原則為根據病情將熱量合理分配，常用的碳水化合物、蛋白質、脂肪熱量分配比例為1/3、1/3、1/3，或者1/5、2/5、2/5，可以根據飲食習慣作出調整。

主要飲食內容：麵粉包括粗麵粉、粗糧、玉米麵、豆麵等。副食品給予瘦肉類、魚蝦類、豆製品、蛋奶類等。蔬菜類含碳水化合物應該佔總量3%以內。