胃陰是胃氣的一部分，為其中具有涼潤，抑制的作用，胃陰不足是指人體陰液虧少，其滋潤，濡養等功能減退，致使胃陰不足，虛熱內生，胃失濡養，氣失和降則使陰津不能上滋而至口乾少津、不能下潤、則大便乾結，陰津虧虛，尿液化源不足，故使小便短少。而胃是一個喜潤惡燥的器官，但現在的人經常熬夜，睡眠品質不高，加上精神長期處於緊張狀態，平時飲食又過於燥熱，就會不知不覺中損耗人體陰津，從而導致胃陰不足。那麼該如何來補充胃陰呢？今天就給大家分享一款簡單的蘋果羹。

原料 蘋果一個(大概200g)，冷水400克。

製作方法 將蘋果削皮切塊後，放入冷水鍋裡，小火煮20分鐘即可。

功效 益胃養津、潤脣通便，具有開胃生津的作用。

蘋果味甘、酸，性涼，如肺、胃二經。富含多種維生素（A、B、C等）、蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿蔔素、纖維素、果膠、蘋果酸、煙酸、枸櫞酸、鞣酸、磷、鈣、鐵、鉀、鋅等。有健脾開胃，生津止渴，潤肺除煩。多用於中氣不足、消化不良、氣壅不通、胃陰不足、煩熱口渴、飲酒過度等症。

具現代醫學研究表明，蘋果中所含大量蘋果酸可使積存體內的脂肪分解，能防止體態過肥。蘋果能增加膽汁分泌，避免膽固醇沉積形成膽結石。蘋果能對抗動脈硬化，防治冠心病。荷蘭醫學家曾對800名55～83歲老人進行長期調查研究發現，

若每天吃1只蘋果，可使冠心病患者死亡率減低一半。蘋果還有利於平衡體內電解質，增強記憶並提高智力。蘋果又有預防和恢復疲勞的作用。蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外，若食入過多鹽分時，可吃蘋果以解除。因此，常吃蘋果或飲蘋果汁，對高血壓的防治也有一定益處。

飲食禁忌

胃陰不足者忌生冷、辛辣、肥膩之品，避免過飢過飽，發作時應進食易消化食物。