藥膳是傳統的養生方式，無論是養生粥、養生酒、還是其它形式的藥膳，都即是食物也是藥材。既然是藥材，就有一定的藥性，就應該遵循中醫的基本理論，所以說藥膳養生雖好，但也需要之一以下三點，不然用錯了會造成身體負擔，損傷身體。

一.藥膳的配伍避免相惡、相反。

相惡、相反是中醫專有的名詞，意思分別是可以降低藥力和產生毒副作用，甚至會引起中毒。而且一般來說，藥膳中所用的中藥材本就不多，也就兩三味藥材，所以在製作藥膳之前一定要熟悉所用藥。再就是很多食材也會與藥物衝突，比如說人蔘和蘿蔔，蘿蔔會降低人蔘的補氣效果；何首烏和怕與蔥、蒜一起食用。

還有一些傳統的藥膳禁忌， 比如羊肉忌南瓜，鱉肉忌莧菜，雞蛋、螃蟹忌柿、荊芥，蜂蜜忌蔥等

現代科學的認識，胡蘿蔔、黃瓜等含分解維生素C的成分不宜與白蘿蔔、旱芹等富含維生素C的食物配伍等。此類的研究還有很多，製作藥膳前一定明確。

二.身體狀態特殊時要注意藥食宜忌。

在身體處於特殊情況下，應用的藥膳不盡相同，這屬於辨證範圍，比如說外感疾病時，不可用有固表止汗的藥膳。還有某些特殊的時期，比如經期、孕期，這是屬於正常的生理變化。此時要注意中藥的“妊娠禁忌”及經期用藥原則，以免造成身體損傷。

至於一些基本原則，如“產前不宜熱，產後不宜涼”，在疾病狀態下可以治病為主，根據疾病的不同用藥。但在正常狀態下，這種原則應儘量遵循，以避免不必要的損害。

三.藥膳養生要“一人一方”。

一人一方指的並非是每一個人一個藥膳方子，而是每一類人一個方子，比如說一般家庭中老人、青壯年、兒童，這三類人不可同用一樣的藥膳；而青壯年又分男女，男人以“氣”為主，女人以“血”為主；同一年齡段的人群也有區別，體質不同所用藥膳也不同。

藥膳雖說以食物為主，但也是一種有調理性的膳食，還是有一些禁忌的，不可混同尋常餐食隨意長期進食。比如驅寒的藥膳，體內有實熱者忌用。

藥膳作為傳統的滋補養生方式，應當遵循其原則。藥膳也需要根據身體的表現以及體質，全家人“一鍋養生”的方式不可取。