冬至 陰極之至，陽氣始生

否極泰來

亦是終點，也是開始

冬季是心臟病的高發季，因為冬至是一年中心陽最弱的時候。所以，整個冬至節氣，最需要的是，好好養護我們的心陽。這段時間，我們儘量呆在安靜的環境中，讓心情舒緩、平靜下來。午飯後可以小睡一會。

適當吃一些苦溫的食物，比如：羊肉，健康燒烤，紅茶煮豆子，茴香，萵苣葉、甜杏仁、藠白（小洋蔥頭）等，補心的同時補益了腎。

五畜中，羊肉對應五臟的心，五行屬火。冬季尤其冬至當天吃羊肉，可以達到事半功倍的補心補腎效果。除了煮湯吃，還可以包餃子、蒸饅頭、烤羊肉……

補心養陽湯製作方法

所需原料：

1，羊肉1-2斤，（不要買帶骨頭的羊肉，骨頭會吸走藥性）

2，黃芪100g，全當歸20g（5：1的比率，具體用量可以自己調節）

3，甘蔗2節（煮時劈開）（甘蔗平衡羊肉的熱性，也可用牛蒡代替）

4，帶皮生薑2塊拍扁，大棗3個掰開（祛腥的同時調和脾胃）

5，赤小豆30g，陳皮1個（赤小豆祛溼，陳皮將藥膳藥性發揮到極致）

6，溼氣重的人，可以加10來顆花椒一起煮。

烹飪步驟：

1，羊肉焯水，洗淨備用。

2，所有料洗淨，冷水下鍋，煮開後加黃酒慢火2小時。

3，關火加胡椒粉。湯不放鹽，羊肉撈出裝盤。

4，調個蘸料吃羊肉。湯碗里加入香菜、胡椒粉和鹽，盛湯喝。

注意事項：

1，太虛弱的人，慎用。虛不受補。

2，生理期、感冒、發燒、生病期間不可以喝此湯。

3，老人最適合喝這道湯。小孩、年輕人，只要不是特別燥熱體質都可以喝。