免疫力是人體自身的防禦機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物（病毒、細菌等）、處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。而增強免疫力，則是指通過一定手段，來使自身免疫力加強。

現代免疫學認為，提高免疫力是人體識別和排除“異己”的生理反應。人體內執行這一功能的是免疫系統，有多種方法 可以增強免疫力理，多食用有益食品，特別是小孩，需多注意免疫力的增強。

換言之，想要預防疾病，首先要提高自己的免疫力，這樣可以大大降低患上各類疾病的機率。那麼，吃什麼可以提高人體免疫力呢？

1. 堅果：

堅果含有大量的脂肪，但卻含有大量的蛋白質、纖維、硒、維生素E和維生素A，不僅可以提高免疫力，還有利於大腦發育，增強記憶力。

2. 綠色蔬菜：

蔬菜含有大量的維他命和各種人體所需物質，是人類最基本的食物之一，能夠維持生理機能，預防和抵抗各類疾病。

3. 穀類：

穀類成分含有葉酸、硒元素、維生素B等有益於心臟健康的元素，可以充分補充人體所需養分。

4. 番茄：

紅透的番茄給充滿了香味和番茄紅素，這是可以幫助防止某些癌症的抗氧化劑，同時番茄還提供了豐富的維生素A和C、鉀，可以說是抗癌神器。

5. 莓類水果：

根據美國農業部研究表明，藍莓是含抗氧化物質最高的水果，排在第二名的是小紅莓，其次是黑莓和草莓。莓的顏色來源於花青素的色素，抗氧化物質可以中和自由基。

6. 奶製品：

奶製品不僅僅是提供鈣元素的好食品，而且它還含大量的蛋白質，維他命和礦物質，這些都是對人體有益的元素。