眾所周知，水果富含人體所需的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質。每天吃一定量的新鮮水果可以給我們的健康帶來很多好處。但是當冬天來臨時，起床需要很大的勇氣，更不用說吃冷水果了。北方很好，有中央暖氣，直接在房子裡吃水果當然沒問題，但是南方的朋友們在房子內外都在發抖，根本不想吃水果。由於天氣寒冷，有些體質虛弱、脾胃虛弱的人吃水果後容易腹瀉。此時，我們不妨改變吃水果的方式。事實上，水果可以像蔬菜一樣烹飪。

水果受熱後會失去營養嗎？

有些人會擔心水果受熱後會失去營養。事實上，大多數水果都可以加熱，只有少數富含維生素C的多汁水果，如獼猴桃、草莓、葡萄柚、柑橘等。不建議加熱。這些水果通常被加熱到60℃，維生素C會被破壞。然而，秋天和冬天經常吃水果，如甘蔗、菱角、蘋果、梨、木瓜、菠蘿、香蕉等。本身維生素C含量很少。加熱後，膳食纖維、糖、脂類、礦物質和蛋白質相對完整，損失少，有些水果加熱後有特殊的治療效果。

這些水果烹飪後更有營養。

梨子

眾所周知，秋冬吃梨有很多好處，如生津止渴、補充水分、美容、清熱潤肺等。然而，梨含水量高，是冷果。在秋天和冬天吃它們會讓人覺得冷。如果梨是煮熟或蒸熟的，部分寒冷的性質可以消除，身體寒冷，脾胃虛寒和寒冷的人也可以吃它們。此外，梨種子含有不溶性纖維素——木質素，加熱後會在腸道內溶解成凝膠狀薄膜，可吸附腸道內的膽固醇並排出體外。梨子平時生吃。我們絕對不會吃裡面的梨核和種子。最後，梨也可以和其他食物或藥物一起蒸或煮，如冰糖雪梨、川貝雪梨等。具有較強的鎮咳祛痰作用和滋陰潤肺作用。

2.蘋果

蘋果是最適合烹飪的水果之一。

首先，蘋果加熱後，蘋果中含有的膳食纖維和果膠被軟化，軟化後的兩種物質更容易被人體利用，從而更好地發揮蘋果的營養作用。

其次，對於口腔不好、胃腸功能障礙、重病早期康復和臥床不起的人來說，煮蘋果可以減少咀嚼和胃腸刺激，更容易消化和吸收。

3、香蕉

香蕉也是冬季經常吃的水果之一，具有潤腸通便、保護胃粘膜、調節血壓和改善睡眠等功效。但香蕉是寒性水果，對於體質虛寒、脾虛洩瀉及處於特殊時期(經期、哺乳期)的人來說，不可多吃。如果我們把香蕉煮熟，其中的寒性也就祛除了，以上人群就能食用了。

4、甘蔗

甘蔗是冬季時令水果，甘甜可口，不過吃起來很麻煩，一不小心還會割傷嘴巴，而且冬天拿著甘蔗棒真的好冷啊。可以將甘蔗、荸薺去皮後切片，加入清水一起煮15分鐘，我們就能品嚐到甜美的甘蔗水了。飲用甘蔗荸薺水不僅可以給身體補充水分，還具有生津止渴、清潤滋養的作用。

小貼士：水果在蒸煮過程中，它們的細胞壁會被破壞掉，水果中糖分的吸收率更高，這樣就會讓水果的升糖效果更明顯。所以，蒸煮水果的吃法並不適合糖尿病患者。

說了這麼多，大家應該了解了吧，吃水果的方法很重要，當然，種植水果的方法很重要，如何讓水果的產量上升？是現代人很重視的問題，果園機械便是很多果農們採用的種植方式，只要人為操縱，便可以達到想要的結果。