古話有云:“茶為萬病之藥”,意思是說長期喝茶對健康多有益處。
過年期間,走親訪友難免大家會坐在一起喝喝茶、聊聊天,茶雖好,但是其中也有許多奧祕,你清楚嗎?
小小茶葉,好處多多
中醫認為,茶葉上可清利頭目,中可消食滯,下可利尿通淋。
而現代藥理研究表明,茶葉中富含多種藥性成分,比如:茶多酚、茶多糖、生物鹼、維生素等,對人體有一定的保健作用。
抗氧化
茶葉具有很強的抗氧化性,能清除體內過剩的自由基、阻斷脂質過氧化反應,提高機體免疫力,起到一定的延緩衰老的效果。
據研究顯示,茶葉中茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
抗菌
茶葉中的茶多酚作為一種抗菌藥物被廣泛使用。它不僅對腸道致病菌,如大腸桿菌、傷寒桿菌等有抑制和殺傷作用;還能有效防止耐抗生素的葡萄球菌感染。
另外,對於引起人體面板病的寄生性真菌,如斑狀白癬等也有抑制作用。
調節血糖
茶多糖進入人體後,對糖代謝的影響與胰島素類似,能促進糖的合成代謝來降低血糖。
其能抑制腸道酶的活性,減少進入機體內的碳水化合物;另外,多糖具有特別的黏附作用,能使腸道內碳水化合物緩慢釋放,起到控制血糖的作用。
預防心血管疾病
茶葉中的茶多酚、茶多糖都能抑制血小板凝聚,防止血栓形成;還能降低血管內壁脂肪的沉積,降低人體膽固醇含量,減少心血管疾病。
增強免疫力
茶能啟用巨噬細胞,啟用T和B淋巴細胞,能強化正常細胞抵禦病原細胞的能力,對機體的免疫應答起到重要的調節作用。
茶的好處雖然多,但喝茶也得講究方法,喝不對,很可能適得其反。
喝茶也要講方法
茶的品類繁多,不同的茶有不同的功效,也適合不同的時間喝:
① 早起喝綠茶
綠茶能推動臟腑功能更快進入“工作”,有振奮陽氣、提神醒腦、潤化脾胃的功效。
② 中午喝烏龍
烏龍是半發酵茶,有消食作用,建議餐後一小時喝點烏龍茶。
熟普洱是完全發酵茶,茶多酚含量低,不會影響睡眠,還能和胃、補腎、安神。
喝茶注意事項
茶雖好,但是以下這幾種情況切勿喝茶,對身體百害而無一利 :① 空腹不宜喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,出現頭暈、心慌的情況。
② 飯後不宜喝茶
飯後喝茶,會影響人體對蛋白質、鐵質的吸收,還會減慢腸道蠕動,加重便祕。
建議:飯後一小時再喝茶,切不可大量飲茶,每日1-2次,每次2-3克即可。
茶葉雖然有提神醒腦的功效,但同時也有利尿作用,會使大量未分解的乙醛直接通過腎臟,增加對腎臟的刺激和傷害。
④ 人群限制
兒童、孕婦、哺乳期婦女、高血壓患者忌喝濃茶;肝病患者、冠心病人、神經衰弱者、貧血患者、尿結石患者不宜飲茶。
這幾類茶不宜喝
頭道茶
頭道茶即洗茶,是沖泡茶葉的第一道茶水,這其中會帶有部分灰塵雜質,因此不宜喝。
洗茶的注意事項:
①水量不宜過多,以剛剛沒過幹茶為宜。
②時間不可過長,不超3秒為宜。
久泡茶
沖泡時間過長,茶葉中的茶多酚、類脂物質等自動氧化,不僅茶湯色暗、味差、香低,失去品嚐價值;茶葉中的維生素C、氨基酸等因氧化而減少,也會失去營養價值;
另外,茶水放置過久,受到周圍環境的汙染,難免會有微生物和細菌侵入,所以不建議喝。
濃茶
古人云“淡茶溫飲最養人”。
長期飲用濃茶,也就是投茶量大,沖泡時間過長,味道又苦又澀的茶,不僅容易使人過度興奮,導致失眠,加大心臟、腎臟的負擔,還會刺激胃粘膜,抑制機體對鈣的吸收,增加疾病風險。