“喝茶越燙越過癮，飯菜越熱越爽口”？

小編曾見過，一些上了年歲的人吃飯，喜歡將冒著熱氣的菜直接往嘴裡塞，然後在嘴裡“哧啦哧啦”呼氣，不知道是被燙得難受、還是吃得過癮。

不過，每次小編心裡其實是特別擔心他們，怕他們被燙到，對身體也不好；也許是那個年代太苦了，以至於他們養成了進食過快、過熱的習慣。

我們平時喝茶、吃火鍋的時候，也最容易犯這個小錯誤，即使被燙了一下、也覺得沒什麼大不了，很快就能恢復。

可您有沒有想過，吃這麼熱，您的身體能答應嗎？

入口的食物過燙，身體並不一定吃得消。

口腔、食道的耐受溫度是多少？

我們的口腔和食道其實非常嬌嫩，表面覆蓋著柔軟的黏膜。

通常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃—37.2℃，跟我們人體正常的溫度差不多。

所以，進食溫度在10℃—40℃比較適宜，我們身體能耐受的高溫在50℃—60℃左右。

如果我們進食60℃以上的食物，口腔和食道的黏膜就很容易被輕度灼傷。

不過這時我們並沒有感覺到，有明顯的疼痛和不適，這是什麼原因呢？

原來，這些部位血液迴圈非常迅速，受傷的組織會及時脫落、增生、修復，偶爾一點點“輕傷”是沒什麼問題的，很快就能恢復。

但是長期喝熱茶、吃熱食，就沒那麼簡單啦。

長期過熱飲食導致的後果

·口腔

食物太燙，牙齦也會被燙傷，一下還沒來得及修復，另一口熱食又入口了，長此以往，牙齦也會抗議，出現口腔潰瘍。

此外，過熱的食物還可能會造成牙齒過敏，易引發過敏性牙疼，進而讓牙齒越來越怕熱。

·食道

食道被燙傷之後，也會啟動自我修復機制，給自己修修補補。

如果修補的速度趕不上“燙傷”的速度，則會增生一些“壞”細胞，即形態功能不正的異形細胞，進而有患上食道癌的風險。

目前引發食道癌最常見的危險因素之一，正是飲食過熱。

·胃

熱食會損傷胃粘膜，易導致胃部的炎症甚至潰瘍。

吃熱食的時候，往往因為食物太燙、而在嘴裡攪動幾下，就囫圇吞棗地嚥下去了，沒有充分咀嚼，加重了胃部消化負擔，所以吃熱食對胃的負面影響是雙重的。

過熱飲茶與食道癌的研究

雖說過熱飲茶不會絕對導致食道癌，但還是大大增加了患食道癌的風險。

早在2011年，英國的著名權威雜誌《英國醫學》就刊登了一篇名為《飲用69℃以上茶可增加患食道癌的風險》 的學術報告，在歐洲引起很大反響。

近五萬的居民坦言平時有飲用紅茶的習慣。

不過患食道癌的風險與茶葉本身無關，只與茶湯溫度有關。

研究結果顯示：

飲用70℃以上茶的人群，相對於飲用低於60℃茶的正常人群，患食道癌的風險高了8倍。

飲用65-69℃茶的患病機率，是飲用低於65℃茶患病機率的2倍。

而飲茶的最佳溫度是不超過60℃。

喝茶，不能過熱也不能過冷

許多愛茶人都喜歡喝燙茶，認為燙的茶最香、最好喝；而一些年輕人則喜歡喝冰茶，不管喝什麼飲料都要放冰塊。

中醫對於喝茶的溫度，給出的答案是——喝溫茶。

中醫食忌理論中，“熱無灼灼”指的是食物不要像沸騰的開水那樣灼熱傷人。

“寒無滄滄”指的是食物也不要像寒冰那樣滄滄涼涼。

寒溫適中，則陰陽協調，有益於身體健康；反之則會對身體造成損傷。

其實，喝茶就是一件放鬆的事情，應當告訴自己，慢慢品，不要急。

因為當沸水衝進蓋碗、出進公杯、再分入品杯，溫度已經有所下降。

這時、稍待片刻，把杯子湊近嘴邊，不會有明顯的熱氣撲過來，嘴脣貼到杯壁上也不會燙，就可以喝下去了。

另外，用大一點、淺一點的杯子，也容易讓茶快速降溫。

至於那些認為喝茶“不燙不香”的茶友，不妨想想如果被燙傷了口腔，再香的茶怕是也品不出來了哦。