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● 你家有發芽紅薯嗎?

● 都知道土豆發芽不能吃,那紅薯發芽可以吃嘛?

紅薯也叫番薯,北方人稱為地瓜。冬天將盡,家裡還有沒吃完的紅薯嗎,紅薯發芽了要扔掉嗎?快來聽聽營養科醫生怎麼說。

對於上面這個問題,可謂是說法不一:有說能吃的,也有說不能吃的。那麼,對於兩種截然相反的結論,讀者朋友到底該聽誰的呢?總該有一個科學的說法吧。您聽我給您詳細說一說。

紅薯長了芽能吃,如果紅薯長了黑斑,或者是有那種褐色的,和壞掉的黑斑一樣的有腐敗發黴型別的斑點,是絕對不能吃的。

紅薯被它上面的黑斑菌汙染以後,它所產生的毒素,像是我們日常生活中的烹飪方法(蒸煮煎炸)是不能破壞掉的;甚至於說把壞了的那一部分用刀切開,用勺子挖開,也不能保證剩餘紅薯沒有黑斑菌。

食用了變質腐敗的紅薯,輕者噁心、嘔吐、腹瀉不止;中毒較深的人,可能會有頭疼、頭暈,甚至昏迷死亡的情況出現。

有的比較節省的家庭,可能認為長了黑斑的紅薯只是味道差一點,吃起來可能沒什麼不同,但這裡我要提醒,萬萬不可,發黴的紅薯是絕對不可以吃的。

更詳細的問題解讀我們已經在文中回覆了,當然,如果您還有其他的問題,我也會在後續文章中給予一一解答。

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