發表在《阿爾茨海默病》期刊上的一份研究報告指出：一項涉及到6000多名65歲

以上老年人的研究結果顯示，肉類攝入不足者，罹患老年痴呆症的風險更高。肉類攝入

不足者與每週吃肉4次以上的人相比，罹患阿爾茨海默病的風險會高達 67%。研究人員

分析認為，造成 痴呆風險增高的主要原因，極可能與肉類攝入不足引起的維生素 B12

缺乏有關。

日本權威醫學專家也認為，常吃素不但會造成舌炎、貧血、營養不足、內分泌失調、

心功能降低 、人體免疫力下降、大腦認知機能減退，甚至還會讓死亡風險倍增。

肉類食物中不但含有大量的蛋白質、 維生素 B12 維生素 D,而且還含有鋅、鈣、

鐵 等微量元素，以及人體必需的8種氨基酸。其中，維生素 B12 對大腦神經影響最大。

另外，肉類中蛋白質，對大腦也起著舉足輕重的作用。身體中蛋白質營養不足，不但

會導致神經發育不正常，還會導致老年痴呆症提前到來。