人是最容易被噎死的動物，大量噎死的人誤判為心臟病發作，也是今天美國第四大意外死亡的常見原因。

一名成年人每天分泌大約略少於15升的唾液，唾液完全是水，只有0.5%的酶 ，即加速化學反應的蛋白質。

我們睡覺時產生的唾液很少 ，所以微生物會大量滋生，你醒來會覺得嘴巴髒兮兮的，這也是為什麼睡前要刷牙，可以減少睡覺時的細菌數量。

河豚身體裡面有一種叫做河豚毒素的毒藥，毒性比氰化物毒性大1000倍。但是河豚在日本是一道美味，在烹飪前必須仔細去除河豚的肝臟、腸子和外皮，這些地方毒素濃度極高。即使這樣河豚仍有足夠足夠的毒素，讓嘴巴發麻，食用者會產生一種醉酒般微暈的愉悅。

所有辣椒的活性成分都是一種名為辣椒素的化學物質， 當我們攝取辣椒素時，身體會釋放出內啡肽 ，帶來一種暖烘烘的愉悅感 。

我們吃東西的時候感受到的是滋味，也就是味道加上氣味。氣味至少佔滋味的70% 。

口吃是一種常見的疾病， 它影響了1%的成年人和4%的兒童， 80%的患者是男性， 左撇子比右開始要更常見 。而絕大多數的口吃患者到了青春期會自動痊癒。