該研究發表在《 美國心臟病學會雜誌》上，評估了五種飲食模式及其相應的心力衰竭風險。研究人員發現，以植物為基礎的飲食可以將心力衰竭的風險降低41％。相反，南方飲食-含有大量油炸食品和加工肉-使人更容易因心力衰竭而住院。

根據疾病預防控制中心的資料，超過570萬美國人患有心力衰竭，也稱為充血性心力衰竭。衛生專家警告說，這個數字將來會不斷增加。為了防止這種情況，他們建議您戒菸，控制高血壓並遵循健康的飲食和體重。

但是，對於沒有心臟病的患者的飲食模式和突發性心力衰竭，尚未進行大量研究。

飲食習慣及其心衰風險

研究小組使用了“中風的地理和種族差異原因”（REGARDS）研究中確定的五種主要飲食模式。納入了超過16,000名參與者的資料，平均年齡為64歲。三分之一以上的參與者生活在美國東南部，通常被稱為中風帶。資料的組成分析包括完成基於107種食品的150個問題的調查，這些調查分為以下幾類：

便利-包括肉類，義大利麵，墨西哥菜，比薩餅和快餐植物性–包括十字花科蔬菜和其他蔬菜，水果，豆類和魚類糖果–包括甜點，加糖的早餐食品，糖果，固體脂肪和油以及新增的糖南部地區-包括油炸食品，新增的脂肪，含糖飲料和加工食品酒和沙拉–包括酒和葡萄酒，綠葉蔬菜和沙拉醬

經過平均8.7年的隨訪，研究人員發現363例因心力衰竭而住院的患者。

多變數分析顯示，堅持使用植物性飲食的參與者將與心力衰竭相關的住院風險降低了41％。同時，那些堅持南方飲食的人的患病風險增加了72％。

研究小組還發現，南方飲食也可以通過肥胖和腹部脂肪過多等其他因素來增加心力衰竭的風險。對於其他飲食方式，研究人員沒有發現與心力衰竭風險有任何統計學上的顯著聯絡。

在這項研究中，他們還評估了REGARD人群的心力衰竭亞組。他們注意到有133例病例保留了射血分數，即每次收縮期間左心室泵出的血液量。此外，157例心力衰竭患者的射血分數百分比降低。然而，研究人員發現，在所研究的飲食模式中，這一收縮期心力衰竭亞組無顯著差異。

主要作者基爾·拉拉（Kyla Lara）解釋說：“ 基於人群的心力衰竭預防策略的需求至關重要。” “這些發現支援以人群為基礎的飲食策略，以降低發生心力衰竭的風險。”

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