既然提到了腸道菌群，我們先來看看腸道菌群的用處，腸道菌群被稱為人體的清道夫，具有生物屏障、化學屏障、免疫調節、代謝和營養、脂質代謝等諸多用處，現在更多的研究更是認為腸道菌群與長壽、抗癌等有關，可見腸道菌群的重要性。關於腸道菌群我寫過一篇文章，可以關注我檢視。

最新發表在胃腸病學（Gastroenterology）上的一篇文章認為紅酒有益於腸道菌群，我們就來詳細看看。

紅酒是葡萄釀造的產物，也是世界上消費最廣泛的飲料之一，其生產可追溯到至少8,000年前，主要起源於歐洲和亞洲之間的高加索地區。 來自的最新證據證明了紅酒在促進有益腸道菌群中的作用。 紅酒多酚與腸道菌群α多樣性之間存在聯絡，與白葡萄酒的聯絡較弱，與啤酒，蘋果酒，烈酒或所有酒精的聯絡均不明顯。 作者建議即使不經常喝紅酒也可以改善腸道健康，併為紅酒中多酚與腸道菌群調節之間的獨特相互作用，提出了一個問題，即是否有必要進行長期試驗來闡明紅酒消費對健康的潛在促進作用。從上面也可以看出這是紅酒獨特的作用，是其他酒類所不具備的。也認為是紅酒多酚的作用，下面就來看看神奇的紅酒多酚。

紅酒中的多酚包括黃酮類化合物（花色素苷和黃烷-3-醇），非黃酮類化合物（對苯二酚），低聚和聚合原花色素，兒茶素和酚酸等等。紅酒多酚被認為通過減少氧化應激表現出促進健康的作用。 攝入紅酒後，相對少量的紅酒多酚會在小腸中吸收（5-10％），剩下的會到達結腸，腸道菌群主要在結腸，因此多酚結合物可以進入腸道菌群活動和代謝的中心位置。

那麼為什麼紅酒擁有其他酒類都沒有的紅酒多酚呢？這是因為紅酒的生產包括葡萄的表皮，因此多酚含量比白葡萄酒高出近十倍。

飲用紅酒中的多酚存在多種健康益處，這些益處包括降低心血管疾病（CVD）危險因素，代謝綜合症和抑鬱症等。

紅酒中的多酚似乎增加了有益細菌的數量，同時抑制了潛在的致病細菌數量.2006年至2018年發表的一項系統性臨床研究綜述審查了紅酒中的多酚和葡萄對腸道菌群的影響，一項持續了20天腸道菌群組成的變化，參與者每天喝272 mL紅酒或脫酒精的紅酒。研究結果表明，幾種不同的腸道菌群和物種在群體之間存在分歧，突顯了圍繞紅酒中乙醇含量的複雜性。其他六項研究表明，糞便，尿液，血漿和迴腸液中的紅酒多酚微生物代謝產物增加，代表腸道細菌對紅酒多酚的調節作用。這也說明多酚有益腸道菌群的同時，腸道菌群也代謝了更多的紅酒多酚。

但紅酒的益處不僅僅只有紅酒多酚，還包括紅色白藜蘆醇。

一般認為紅酒相對於白葡萄酒的好處通常歸因於白藜蘆醇。白藜蘆醇可以通過抑制脂肪生成和增加脂肪來防止脂肪堆積，以及胰島素介導的葡萄糖攝取，可能降低迴圈血糖水平。可見白藜蘆醇的巨大作用。

在文章最後也的說明了現在的爭議，毫無疑問，腸道菌群的改變是在飲食攝入和有益健康結果之間的交匯處，而了解紅酒多酚對腸道菌群的益處仍然存在挑戰和爭議。其中一些包括所消費葡萄酒的多樣性以及受多種因素影響的多酚含量變化。即使劑量超過生理學相關濃度，心臟代謝作用的證據仍無定論。因此，中劑量至高劑量的紅酒是否會顯示有益的健康作用而對腸道屏障完整性和腸道菌群沒有負面影響仍是未知的。

目前認為大量飲酒對肝臟的器官有害，而少量飲酒有益身體健康，可如何控制飲酒的量還需要經過大量的研究。因此建議少量飲用紅酒，對身體有多種益處，相信隨著研究的進展，會有更多的益處被發現。

紅酒雖好，不要貪杯哦。