世界上有咖啡、豆漿、果汁...等千千萬萬種飲料，但他們都沒有動搖茶在人們生活中的地位，為什麼沒有一款飲料可以代替茶呢？茶裡面到底有什麼獨一無二的東西？

今天就帶大家深入解剖了解下茶中三寶！

茶中有效成分一覽

● 茶樹的新鮮葉片當中，水分佔75%-80%，幹物質佔22%-25%。

● 茶葉中的化學成分，經過分離鑑定的已經有700多種物質。另外，茶葉加工反應後，又形成了更多的成分。

我們喝茶之所以能喝到苦味、澀味、甜味、回甘各種細膩的層次，香氣有花香、果香、豆香、嫩香、蜜香，都正源於這些豐富的物質。

● 茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸，是茶葉的“特徵性成分”，可以說是茶中三寶。這些成分是茶中特有的，在其它植物中沒有或少量存在，而在茶葉中含量高。

人體保鮮劑--茶多酚

茶多酚也叫茶單寧，是一類存在於茶樹中的多酚類物質總和。茶中的茶多酚含量高達18%-36%，是茶中最重要的成分。

眾所周知，關於茶葉抗氧化功能的研究，都是關乎茶多酚的。

簡而言之，自由基會攻擊和破壞人體的組織和細胞，導致種種後果，諸如衰老、器官病變、面板變壞、癌變等等。茶多酚能清除自由基，可以說是人體的保鮮劑。

有一個著名的抗氧化能力比較實驗，得出這樣一個有趣的公式：

2杯綠茶=4個蘋果=5個洋蔥=7杯橙汁

提神抗疲勞--咖啡鹼

咖啡鹼雖然叫做咖啡鹼，但是其實茶中的咖啡鹼比咖啡中多。由於最早是在咖啡中發現的咖啡鹼，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。

咖啡鹼具有提神益思、強心利尿、消除疲勞等功能。

喝了茶感覺精神很好，就是咖啡鹼在起作用，大部分人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。

天然的鎮靜劑--茶氨酸

茶氨酸是一種茶葉特有的氨基酸，在其他植物中極為罕見。茶中的氨基酸，共有26種，而茶氨酸是其中含量最高、最特別的氨基酸。

如果說咖啡鹼提神，則茶氨酸是安神的。這兩者相輔相成，讓茶葉有提神的作用，但又不會過度興奮。茶氨酸被稱為“天然的鎮靜劑”，能夠使人注意力集中。

浙江大學的王岳飛教授提到，咖啡鹼的作用是短期產生的，而茶氨酸的安神、增強記憶則是長時間的積累才會顯現的。

單獨看茶中三寶，各有各的好，但是他們都具有水溶性，用水沖泡之後便能夠溶解到水裡，也方便我們喝進肚子吸收。

從國際平衡營養學角度來看，茶的組成成分最合理，在人體的營養和代謝協調起到了一個很好的平衡作用。所以說：

茶，無疑是全世界最無可替代的一種健康飲料。