水果美味可口又營養豐富，但是天寒地凍的冬天，一想到吃完水果後透心涼的感覺，頓時就沒有了食慾，如果脾胃功能比較薄弱還會引起拉肚子。雖說加熱之後吃會更好，但是維c不耐高溫，一經加熱就會遭受極大損失，不用擔心，這篇文章會就水果加熱的問題給大家支個招，另外分享一些有加熱之後具有特殊功效的水果和具體做法。
1.蜂蜜蒸柚子功效：可以清熱化痰，另外有消食健脾的作用，蜂蜜蒸柚子非常適合感冒、咳嗽和痰多的時候使用。
做法+食用方法：首先將柚子清洗乾淨，然後在頂部開孔，掏出1/3的果肉，倒入蜂蜜50克，放入蒸鍋中大火燒開，然後調成中火繼續蒸15分鐘即可，出鍋後果肉連同柚子的汁水一起食用。
2.鹽蒸橙子功效：橙子裡含有的橙皮油和那可汀成分能夠止咳化痰，而鹽有祛痰的作用，二者結合有較強止咳化痰的功效。
做法+食用方法：首先將橙子洗乾淨，放到鹽水中浸泡半個小時；然後把橙子頂部切開露出果肉，用筷子戳幾個洞，然後在果肉上撒少量鹽；然後把橙子置入碗中放入蒸鍋，大火燒開鍋之後轉小火繼續蒸15分鐘即可。吃的時候除了橙子皮，果肉和碗內的汁水全部吃掉。
3.冰糖蒸香蕉功效：香蕉當中含有大量的膳食纖維，可以有效促進腸道蠕動，並且香蕉有一定的寒性，和冰糖合用對於燥熱上火引起的便祕有一定的作用，尤其適合兒童便祕。
做法+食用方法：香蕉去皮放入盤子中，少量冰糖砸成碎末均勻撒在香蕉上，然後上鍋蒸15分鐘即可。吃的時候香蕉連同盤子中的汁水全部吃掉。
4.冰糖燉蘋果功效：冰糖煮蘋果健脾益胃，對於上火造成的口舌生瘡、嘴脣乾裂、牙齦腫痛都有較好的效果，在乾燥的冬季特別適合吃冰糖燉蘋果。
做法+使用方法：首先將蘋果250克洗淨切塊，去籽，然後放到鍋內，加入適量的清水和25克冰糖，大火煮沸之後改小火慢燉1個小時即可，蘋果+湯水全部食用。上面是一個人的份量，可以根據自己的食量和食用人數酌情增減。
最後講一下水果加熱的問題，無論哪一種加熱方法，只要溫度超過60℃維生素c就會遭到破壞；如果超過100℃，維生素c就會被大量破壞，如果加熱時間稍長維生素c就會被破壞殆盡。如果使用50℃加熱維生素c就不會受任何影響，比如用50℃的水浸泡一會再吃，即可以吃到溫熱水果也不破壞維c，另外說明一下高溫只會破壞水果的維生素c，而裡面的礦物質、微量元素、膳食纖維等都不會受到影響。