四氣又稱四性，指藥物或食物，具有寒、熱、溫、涼四種不同的性質。

寒和涼為同一性質，只是程度上的不同，涼次於寒。溫和熱同樣，溫次於熱。

凡屬寒涼性的藥物或食物，具有滋陰、清熱、瀉火、解毒的作用，能夠糾正熱性本質，保護人體的陰液，減輕或消除熱性病證，主要用於熱性體質和熱性病證。

蒲公英，性寒，清熱解毒，散結消腫，利溼通淋。用量過大或脾胃虛寒者易致腹瀉。

西洋參，性涼，補氣養陰，清火生津。不宜與藜蘆同用。

凡屬溫熱性的藥物或食物，多具有助陽、溫裡、散寒等作用，能扶助人體的陽氣，糾正寒性體質，減輕或消除寒性病證，主要用於寒性體質和寒性病證。

乾薑，性熱，溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。陰虛內熱、血熱妄行者忌服。

此外，還有一類藥物和食物，在四氣上介於寒涼與溫熱之間，即寒熱之性不甚明顯，則稱之為平性，其性質平和，在養生方面與藥膳方面廣泛應用，平性仍歸屬於四性。