高血壓膳食指導原則

高血壓患者每天的進食量適當、以保持適宜的體重（BMI＝18．5kg／m2～23．9kg／m2）。每日食鹽攝入量﹤5g，推薦低鹽、高鉀膳食，適當增加鈣、鎂、膳食纖維和維生素的攝入。在食物的選擇上，遵循食物多樣化及平衡膳食的原則，減少油脂和精製糖食物的攝入，限量食用烹調油。在飲食習慣上，進食應有規律，不宜進食過飽，也不宜漏餐。

高血壓患者的食物選擇

1穀類和薯類

◆每日攝入穀類150～400g，其中1／3～1／2為粗糧和雜糧。

◆少食用或不食用加入鈉鹽的穀類製品如鹹麵包、泡麵、掛麵等。

2動物性食品

◆每日攝入魚蝦類約25g～50g，禽肉25g－50g，蛋類25g～50g，畜肉類25g－50g。

◆少食用或不食用高鈉鹽、高脂肪、高膽固醇的動物性食品。

◆優先選擇脫脂或低脂牛奶、優酪乳，推薦每日攝入奶類200g～300g。

3豆製品

◆每日食用豆製品，如豆腐、豆漿、豆腐腦、豆腐乾、豆腐絲等。

◆不宜食用豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐、鹹豆汁等。

4蔬菜和水果

◆每日蔬菜攝入量為500g，至少3個品種以上，深色蔬菜佔1／2。

◆每日新鮮水果攝入量200g以上，果汁不能代替鮮果。

5堅果

◆每週50g左右，食用堅果時應注意控制攝入的總能量。

◆合併肥胖和超重者應注意防止攝入過多的脂防，以免增加體重或導致減重失敗。

6油脂

◆優先選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、菜籽油、茶籽油以及含多不飽和脂防酸的大豆油、玉米油、花生油等。

◆儘量不食用動物油、椰子油、棕櫚油。推薦交替使用不同種類的植物油，每天烹呼叫油約20g～30g。

◆少食用或不食用油炸和富含油脂的食品以及含反式脂肪酸的食品（如蛋糕、點心、人造黃油等）。

7酒、水、飲料

◆不宜飲酒。

◆適量飲用白開水、茶水（紅茶和綠茶）、礦泉水、低糖或無糖的水果汁和蔬菜汁，保證攝入充足的水分。

◆不宜飲用含糖飲料和碳酸飲料，不推薦飲用濃茶和濃咖啡。#健康科普大賽# #清風計劃# #健康真相館#