水和食物進入胃，叫“水谷”，然後到脾中進行消化。中醫認為，脾的消化方法像蒸酒糟一樣，將水谷精華化成霧氣，上升到心的位置，霧氣被肺的涼氣進行蕭降，化為水，進入腎。這種水中含有兩樣東西——精華液和無用廢水，精華液（津液）在腎中儲藏，再分配給五臟，變氣血等；而廢水則到膀胱，變尿液。脾胃中的廢渣則排入二腸，變為糞溺。

被肺清降下到腎的水液，同時帶來了心火的熱量，溫暖了腎水，腎水不寒。腎水蒸發，又會讓肝的環境溫暖如春，肝木心情舒暢，正常工作，同樣也溫暖脾胃，讓脾胃有能力磨化谷水，化氣生血。看看，多麼完美的“運動組合”，脾胃（土）就是中心軸，肝、心、肺、腎就是四個輪子，四輪圍著中心旋轉（五行），人體就生生不息。哪一個環節出了問題，身體就生病了。

明代醫學家張介賓說：“善治脾者，能調五臟，即所以治脾胃也。能治脾胃，而使食進胃強即所以安五臟也。”

明末的醫家孫文胤在其《丹臺玉案·脾胃門》中指出：“脾胃一傷，則五臟皆無生氣。”其意是指，五臟必資於谷氣，谷入於胃，和調五臟而血生，脾胃運化功能健旺，則氣血充盈，營養五臟；脾胃受損，則氣血生化之源虧乏，導致五臟失養，氣機失調，變生各種疾病。

可見，“百病皆由脾胃衰而生”，而“治脾胃即可以安五臟”。所以，我們養脾胃其實是在安撫五臟。那麼，脾胃與其他臟器有什麼具體的關係呢？

脾胃虛最先影響肺。《脾胃論》曰：“脾胃一虛，則肺氣先絕”“肺金受病，由脾胃虛，不能生肺。脾與胃相表裡，居於中焦，是升降運動的樞紐。脾胃之升降正常，則周身氣機轉輸正常。”《格致餘論·臌脹論》雲：“脾具坤靜之德。而有乾健之運，故能饞肺之陽降，腎肝之陰升，而成天地交之泰，之為無病之人。若脾氣虛，升降失常，影響肺之直肅則作喘”。也就是說，脾與肺的功能是相互影響的。脾虛到一定程度的時候，肺金失養，就容易出現氣短、動則氣促等肺氣虛的表現。

心與脾的關係就像一對母子，心病要從脾胃治。前文已經講過，脾統血，供養心臟。一旦脾出現了問題，氣血就不能旺盛暢通，就會導致心血失調，引發心臟疾病。

肝與脾胃是互相影響的。或許你也曾有過這樣的感覺：剛剛吃完飯卻還感覺肚子餓，可用手一摸，肚子又是鼓鼓的，有時吃了胃腸藥也不管用。其實，這和肝鬱氣滯有關，往往是因為工作壓力太大或者情緒波動太大引起的。出現這種情況，必須先養好肝，才能解決脾胃的問題。反過來，脾胃對肝臟的影響也很大，比如常見的脂肪肝，其產生的根源就在於脾胃，是因為脾胃無法良好消化食物，使得體內垃圾處理困難，堆積在肝臟中，因而影響了肝臟的供血及其他功能。

脾虛往往腎也虛。腎水足則脾有力量，寒溼就不存在；腎水虧則脾衰，則形成寒溼；脾臟溼，腎臟燥，最終演變成心寒、脾寒、胃寒、肝寒、腎寒和腦衰。脾胃與心肝肺腎既是相通相連，又是互相制約的。脾胃衰源於“一臟器衰，另一臟器同樣也衰”。在特定環境下，五臟互相幫助、互相制約、互相依賴、各自保養，反之則形成枯竭。

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