很多人不喜歡吃蔬果，但是卻喜歡把它們榨汁飲用，其實這種吃法對裡面的營養成分是有一定破壞的。特別是家裡有寶寶的話，在給孩子給果蔬榨汁的飲品，有可能裡面糖量過高，對身體造成一些不良的影響。那麼，還應不應果蔬榨汁呢？下面我們具體了解一下。

果蔬榨汁後營養會丟失嗎？

膳食纖維：榨汁雖然通過相關的機器操作起來很方面，但是對裡面的膳食纖維是會造成破壞的。不溶性元素如鈣、膳食纖維等會被留在渣子當中，因此喝蔬果汁會減少人們對蔬果中富含的膳食纖維的攝取，而這些膳食纖維具有預防和減少糖尿病心血管疾病等保健功效。同時，不溶性纖維可以防止胃腸系統的病變，具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。由於損失了很多人體必需的膳食纖維，蔬菜和水果榨成汁來飲用不僅不能幫助消化，還會引起便祕。

維生素C：如果選擇榨汁的話，蔬果裡面的維生素C會大量的減少，即使是榨了之後馬上就喝也是如此。當蔬果是完整的時候，抗壞血酸氧化酶和維生素C的位置是分開的，好比各自住在不同的房間裡。一旦榨成汁，高速旋轉的刀片會把果蔬裡的細胞全部破壞，致使抗壞血酸氧化酶和維生素C混到一起，兩者發生氧化反應，維生素C被破壞。

怎樣榨果蔬汁才能減少營養損失？

不同的人對水果和蔬菜的需求不一樣，所以吃法上的確存在區別。雖然直接吃蔬菜蔬果肯定比喝果蔬汁營養更全面，但不同的人有不同的需求，比如牙齒不好的老人、小孩等。因此，在不能直接吃水果蔬菜的情況下，果蔬汁實際上是比較好的選擇。

為了避免裡面的營養元素丟失，建議注意自己的操作方法。榨汁前先把水果蔬菜在沸水中略微燙一下，把表面的氧化酶“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點，然後再榨汁，這樣不僅使得維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮豔，不容易褐變。特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿蔔、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過再榨汁。此外，榨汁時還可以加入像檸檬這類較酸的水果，來彌補破壞掉的維生素C。

結合這篇文章的介紹我們發現，在榨果蔬汁的時候，裡面的膳食纖維和維生素C是會丟失的，但並不意味著就不可以榨果蔬汁，可以在榨汁的時候注意一下技巧，就可以減少裡面的營養元素丟失。喜歡喝果蔬汁的人，每天也不要過量喝，以避免導致肥胖症出現。