酸性體質是百病之源？

真相：醫學裡根本沒有“酸性體質”、“鹼性體質”的概念，人體體液酸鹼度長期保持弱鹼性，pH值在7.35~7.45之間，波動過大會導致生命危險。

所以，酸性體質是萬病之源之類說法，是謠言。吃鹼性食物就能讓血液恢復鹼性，甚至包治百病，也是謠言。鹼性保健品不能代替健康飲食，吃營養平衡的飲食，無需花高價購買鹼性保健品。

飯後喝杯茶能助消化？

真相：茶葉中的咖啡因、茶鹼和可可鹼等成分，的確可以刺激胃酸分泌，促進胃動力，使胃酸分泌增加。但喝茶改變的只是消化的過程和感受，並不是消化的結果，吃進去的食物的能量並沒有因為喝茶而損耗掉。

要注意的是，如果飯後喝了用15克幹茶葉沖泡的茶水，會使食物中鐵的吸收降低50%。因此，喝茶不僅沒有刮油瘦身的功效，相反，飯後飲茶還可能會對身體產生不良影響。

晚上吃薑，等於吃砒霜？

真相：姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃功能，夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。

晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現“上火”的症狀。說其像“砒霜”有些誇張，但確實對睡眠不利。

一次性紙杯致癌？

真相：不把紙杯當飯吃就沒事。

這種致癌是有兩個條件，一是熒光劑超標，二是長期使用，這兩個條件同時滿足，才會有一定的風險，具體有多大？還有待研究。但有一點可以肯定，任何癌症都是不是單一因素或短時間內積聚就發生的。

吃泡麵致癌？

真相：泡麵不是健康食品，但不會致癌。

泡麵雖然算不上什麼健康食品，但關於它“有害”傳言也並不靠譜。泡麵中的防腐劑和抗氧化劑都是常規食品新增劑，安全性是經過科學評估的，只要合法使用，並不會對人體健康產生影響。