雞蛋是我們生活比較常見的一種食物，營養成分比較豐富，含有膽固醇、蛋白質、脂肪、氨基酸以及少量的微量元素等物質，對我們的身體健康很有好處。我們都知道雞蛋是不能一次性食用太多的，而且吃雞蛋的時候還有一些禁忌，那麼對於白癜風患者來說，吃雞蛋需要注意些什麼呢？

1. 雞蛋不可與豆類食物同食

人體對雞蛋的吸收是需要胰蛋白酶的分解的，而豆類食物中含有胰蛋白酶抑制劑，從名字我們都可以看出來，這兩種物質是相互牴觸的，雖然豆類食物中所含的胰蛋白酶抑制劑不是很穩定，豆類食物加熱之後，這種胰蛋白酶抑制劑就會失去活性，但是在平時的時候還是應該注意避免兩者同時食用，因為雞蛋和豆類食物同時食用的話會導致雞蛋裡面的蛋白質系吸收不完全，就會降低雞蛋的營養價值。

2. 雞蛋不可生吃

生活中我們會看到很多朋友喜歡生吃雞蛋，有的日料店裡面的雞蛋是可以生吃的，這種雞蛋屬於無菌蛋。但是，生活中，我們大多數時候購買的雞蛋並不是無菌蛋。白癜風患者如果生吃雞蛋的話，會造成兩種影響，一方面人體消化不了生雞蛋裡面的營養物質，生雞蛋中的蛋白質人體無法被人體吸收；另一方面是因為生雞蛋中大蛋黃中含有一些細菌和致病因子，患者吃後會增加腹瀉以及患病的機率。

對於白癜風患者來說，經常腹瀉就會降低患者的免疫力，很可能受到外界的刺激，導致患者的白斑擴散，病情加重，所以建議患者儘量少吃一些生雞蛋。

3. 雞蛋不可吃死胎蛋

雞蛋分為兩種，一種是受精之後的，一種分為未受精的，也就是一種是用來孵小雞的，一種屬於純食用的雞蛋。所以在平時的時候，我們要儘量避免食用受精之後的死胎蛋，因為這種雞蛋的營養物質已經完全流失，可能會分解出一些有毒物質，不利於健康。

白癜風患者在平時吃雞蛋的時候，需要注意上面這幾種情況，可以吃水煮的雞蛋，營養物質比較高，感染雜菌的可能性也低得多的。