近期，《美國臨床營養學雜誌》發表了一項隨機交叉對照臨床研究，結果表明，對於那些有輕度高膽固醇血癥的人來說，每天兩個蘋果不失為一種不錯的“養生”方式。參與者的血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（LDL）均有所下降，血管反應也變好了[1]。

一句話，血脂高，吃蘋果。

早就有西方諺語說到，“一天一蘋果，醫生遠離我”。其實包括水果在內的植物性食品，一直以來都被認為可以降低心血管疾病的風險，特別是人們尤其愛吃的蘋果，流行病學證據表明與更低的心血管疾病死亡和全因死亡有關。

蘋果的健康在於，它含有豐富的多酚和纖維，多酚含量可達110mg/100g，其中包括我們都很熟悉的花青素、黃酮醇等等。

這兩樣東西就很棒了，很多機制研究表明，它們能夠降低血清膽固醇、抑制LDL氧化、啟用內皮一氧化氮合酶、防止血小板凝集、組織動脈粥樣硬化的炎症反應。

另外，像果膠這樣的可溶性纖維，也能夠調節脂質和葡萄糖代謝，更別說通過腸道菌還有更廣泛的作用了

早就有西方諺語說到，“一天一蘋果，醫生遠離我”。其實包括水果在內的植物性食品，一直以來都被認為可以降低心血管疾病的風險，特別是人們尤其愛吃的蘋果，流行病學證據表明與更低的心血管疾病死亡和全因死亡有關。

蘋果的健康在於，它含有豐富的多酚和纖維，多酚含量可達110mg/100g，其中包括我們都很熟悉的花青素、黃酮醇等等。

這兩樣東西就很棒了，很多機制研究表明，它們能夠降低血清膽固醇、抑制LDL氧化、啟用內皮一氧化氮合酶、防止血小板凝集、組織動脈粥樣硬化的炎症反應。

另外，像果膠這樣的可溶性纖維，也能夠調節脂質和葡萄糖代謝，更別說通過腸道菌還有更廣泛的作用了