枸杞的營養價值枸杞子為珍奇的滋補和保健珍品，為藥食兩用的食品。枸杞含糖量較高，但科研發現其具有顯著的降糖作用。如何食用枸杞才能發揮其降糖作用的最大化?

能降糖的枸杞怎麼吃最有效？

《本草綱目》中有記載：“枸杞，補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽”。中醫認為糖尿病是陰虛為本，燥熱為標，而枸杞具滋補肝腎之陰，所以具有一定的降糖作用。

枸杞含糖量較高，但現代大量科學研究發現，枸杞提取物對糖尿病大鼠有顯著而持久的降糖作用，可升高血清胰島素水平，修復受損傷的胰島細胞，使糖耐量增強。所以，從以上中西醫的角度來看，糖尿病患者可以吃枸杞子。但如何正確合理地吃，才是最重要的。因為糖尿病治療是一個系統工程，與飲食、運動、降糖藥和血糖的監測等因素均密切相關，只用枸杞來治療糖尿病是不合理的，但可以將枸杞作為輔助降糖的藥材、食材，配合其他措施使患者血糖控制在安全水平。

每天20～30克枸杞，長期吃

那麼，如何正確服用枸杞呢?雖然枸杞提取物有降糖作用，但是枸杞成品的含糖量還是相當高的，不能因為其有降糖作用而一次大量服用。正確的食用方法是小劑量長期服用，每日20克就可起到保健預防作用，每日30克可達治療功效。

對於一般患者來說，可以單獨使用枸杞子泡茶，或與麥冬配合泡茶治療糖尿病，也可根據具體情況配合幹菊花、西洋參片、決明子等一起泡茶，可起到補益提神、明目生津的獨特效果。

另外還可以將枸杞作為配料製成各式美食，不僅起到了輔助降糖、滋補肝腎的作用，而且枸杞豔麗的外形也會使人心情愉悅，給日常膳食平添了幾分韻味。日常中最常見的做法就是枸杞粥了，在煮粥的同時加入一定量的枸杞子即可，煮好的粥雪白香甜，還散落著粒粒紅色的枸杞，真是色味俱佳的“美食”。另外，用枸杞燉湯也是不錯的選擇。

食用禁忌

枸杞子藥性平和滋潤，不溫不寒，不像其他補益性中藥的藥性是偏於溫熱，因此一年四季皆可服用。但也要注意不要和藥性溫熱的補品配伍使用，如桂圓、紅參等;也不宜使用藥酒這一形式，因為不管黃酒還是白酒，其性都屬溫熱，對糖尿病伴有高血壓或性情急躁的人還是少用為佳。另外，枸杞溫熱身體的效果相當強，因此，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人也最好別吃。

枸杞，既是良藥又是食材。只有正確合理的調配，才能使它的功效發揮得淋漓盡致，避其害而趨其利，成為人們的藥食良伴!