無論你是老年人，還是機體衰弱者，科學飲食萬萬不可輕視！因為從吃飽飯到吃對飯，人類花了很大的代價。

飲食總原則：

日常飲食應以全面、平衡、營養豐富、清淡易消化、溫熱熟軟為總體原則。

1、全面、均衡膳食

為確保全面、均衡膳食，建議平均每天攝入10種以上食物。魚、禽、蛋、瘦肉攝入適量。中醫認為，老年人脾胃消化功能減弱，過量食用肥甘厚味，容易加重脾胃負擔，導致消化不良等。

2、飲食清淡不等於全面吃素、喝白粥

清淡不是寡淡，宜食肉類，但必須遵守多樣而少量的原則！

老年人飲食中蛋白質不可或缺，魚類、瘦肉、豆製品等食物要適量選擇。《中國老年人膳食指南（2016）》建議，平均每天攝入魚、禽、蛋、和瘦肉類總量120-200克，並建議平均分配到三餐中。減少動物性脂肪的攝入。同時注意飲食宜少鹽（每天不超過6克），少用各種含鈉高的醬料及調味品，減少精製糖的攝入。

3、烹飪適宜 溫熱熟軟

鑑於老年人消化功能下降，烹飪方式宜選擇清蒸、水煮、燉等。注意減少食用油的使用（每天不超過25-30克），少用或者不用炸、煎、燻、烤等方法。老年人五臟虛衰，陽氣不足，要少食生冷，飲食宜溫熱。進補應以平補或溫補為主。

4、個體化進食

每個老年人的身體狀況、生理狀況、生活習慣都千差萬別，對膳食需求也各不相同，老年人選用食補食療時，要適應自身體質，並遵照寒者溫之、熱者涼之、虛者補之、實者瀉之的中醫理論，不斷調整飲食，善食善療。有些老年人千篇一律用保健食品食補，可能會適得其反。如食用桂圓肉，有人能安眠，有的老年人則會失眠。

俗語言“人是鐵飯是鋼”，可見吃飯對人的重要性。古神農嘗百草，隨五穀生衍。自此，人類再無停止對藥食品性的研究和認識。從吃飽飯到吃對飯，人類花了很大的代價。在人類不斷髮掘的眾多食材當中，科學搭配併合理飲食，為老年人也為所有人的健康保駕護航。