據中國古典醫學著作《本草求真》記載：桑葚除熱養陰，烏須黑髮。桑葚這種藥食同源的水果，滋陰補血、生津的功效歷來被廣受認可。

現代研究也發現，桑葚可滋補心、肝、腎和養血，尤其對聾眼花、鬚髮早白、動脈硬化等效果顯著。不僅如此，桑葚含有抗腫瘤物質白藜蘆醇，具有一定的抗癌功效。

而對於發友們來說，食用桑葚很有用

桑葚富含維生素、蛋白質、纖維素和多種礦物質元素，這些都是頭髮生長髮育必不可少的營養素。同時，桑葚當中的18種氨基酸和花青素不僅能抗擊頭皮衰老，提升毛囊活性，還能保持頭髮的韌性，增加光澤，從而預防脫髮。

桑葚尤其適合經常熬夜、壓力較大的人群，這些人體內的自由基偏多，使得細胞活性降低，加快機體的衰老程序，表現在頭皮就是毛囊活性下降，引發脫髮。

所以，日常生活中多吃一些桑葚，血液迴圈會加快，頭部毛細血管微迴圈變好，毛囊營養更充足，緩解脫髮。而且桑葚還有烏髮、黑髮、柔順、固發的作用，尤其適合白髮人群。

桑葚最好的食用方法

1.桑葚+枸杞泡水

一種很適合女性的健康茶飲，具有滋陰補血、抵抗衰老、烏黑亮髮的作用，而且操作起來也很簡單，即便繁忙的都市白領，也有充足的時間。

2.桑葚粥

多是和黑米、黑芝麻、黑豆煮在一起喝粥，不僅有助於緩解脂溢性脫髮和腎虛型脫髮、緩解頭皮出油，還能增強體質、提高免疫力。

3.桑葚幹

桑葚的儲存相對苦難，每年4-6月上市後很難再買到新鮮的桑葚。所以，就有了桑葚幹。桑葚干與桑葚功效類似，也可以補肝益腎，烏髮健發，營養毛囊，預防脫髮。

此外，桑葚還可以調節血糖、血脂、血壓，預防三高，在免疫方面有抗癌的作用。

但是，事物都存在兩面性。

桑葚因含有鞣酸，也會影響人體對鐵、鈣、鋅的吸收，而且因為偏寒，不適合脾胃虛寒、大便稀溏的人。所以，食用桑葚也得控制數量。