正常人血管內膜是光滑流暢的，當血脂增高時血液黏稠度就會隨之增高，使血流阻力增加，從而血壓升高。當血脂增高時，會使血液中的低密度脂蛋白膽固醇等脂類物質在血管壁上沉積，可造成血管硬化，使血管壁彈性減弱，血壓升高。如果沉積過多過久，還會形成黃色粥樣斑塊。而血管壁上沉積的斑塊越多，人體血管管腔就會變得越狹窄，血流阻力增加，從而使血壓升高。

血脂升高容易引起腦卒中，腦出血，腦卒中又稱中風或腦血管意外，是一組老年人常見病、多發病，危害極大。高脂血症是腦梗死的獨立危險因素，不需要其他“幫手”。如果把血管比作我們家裡常用的水管，那高脂血症就像水管裡的汙垢一樣，沉積在管壁上，越堆越多，使管壁增厚，管腔縮小，水流量大減。而這時上水水壓沒有變、這就造成旅堵部位水壓升高，形成高血壓。血壓升高又會促使更多的血脂聚集，最終導致高血壓，高血脂惡性迴圈！日積月累，水管就會被巨大的壓力撐爆，造成腦出血等！

對高脂血症患者來說，每日攝入適量的水是減輕體重、促進體內脂肪代謝的關鍵。其原因是，如果體內攝入的水不夠多，腎的功能就不能充分發揮；同時，人體處理有毒物質時需要肝臟發揮其功能，而補水不足，肝臟對脂肪的代謝功能就要受到影響。只有攝入足夠的水時，腎臟和肝臟才能充分地各司其職，體內脂肪才會被充分代謝。一般來說.成年人每日飲水量應為2000毫升，老年人需飲水1500毫升，平均每3小時攝入300~400毫升。需要指出的是，飲水要均衡，不能一次性地飲水過多，以免給消化道和腎臟造成很大負擔。飲水的最佳選擇是白開水，而純淨水和飲科對健康則並沒有太多益處。當然，適當飲用菊花茶、綠茶等，也有利於體液迴圈，並能及時清除體內毒物，還有降血脂和健身美容等作用。

適量、合理進食肉類

雖然高脂血症患者應避擴音取過多的脂肪，但適量地吃肉並不會導致脂肪攝取過多。

高脂血症患者可以多吃一些魚肉和其他的海產品。在豬肉、羊肉、牛肉三者中，高脂血症患者最好選擇牛肉。因為對於高脂血症患者來說，不但要控制膽固醇的攝取量，也要控制熱量的攝取。而牛肉的膽固醇含量雖然和豬肉、羊肉差不多，但其所含熱量卻要低於豬肉和羊肉。·牛肉此外，牛肉後腿部位脂肪含量少，膽固醇含量也低，更適合高脂血症患者食用。

但要注意的是，高脂血症患者雖可吃肉，但也應食之有度。

每日100~150克即可，且最好吃清燉的。避免紅旋。燉時。a到下加胡蘿蔔、白蘿蔔或磨菇，可有效去除油膩、有益健康。也可以在吃之前食用些瓜果與鮮蔬，或服用一定量的維生素C、維生素E等，它們可消除三醯甘油對動脈內壁的不良效應。因為大量吃肉會導致血中三醯甘油升高，損害動脈血管，可產生過量的氧自由基和導致動脈粥樣硬化，而剷除氧自由基的有力實器就是維生素C和維生素E。

另外，值得注意的是，素食者也可能患有高脂血症，因為純素菜絞榮菜類口味差，在烹飪過程中會不自覺地多放一些油和調料，以增加素菜口感。這樣一來，不知不覺中反而會攝入更多的隱形脂肪，易引發多種疾病。

血脂高的人可以多吃些含黃花月草素的植物油，不僅能降血脂融血脂，預防動脈粥樣硬化，還能結合植物甾醇，起到雙重降血脂的作用。因為是純植物提取，也不存在副作用和依賴性。

友情提示：患者發生腦卒中後，應如何處理

高脂血症病人在腦卒中之前，應會出現徵兆，家人此時首先得安撫患者情緒，並迅速讓他吞下或含服能快速降血脂的藥物，在採取上述措施的同時，應立即安排患者前往醫院作進一步診治。

假如病人已發生腦率中，家人可根據以下步驟處理。

不要慌亂，儘快將患者送往就近醫院。

遷移病人時要保持穩定，儘可能減少搬動。

讓正昏迷躺臥床上的病人頭部稍墊高，有嘔吐時，頭稍偏向一側，使嘔吐物順利排出，避免窒息或引致肺炎。

床必須保持平整、乾爽和清潔，椰身後要檢查面板是否有壓紅或變色；若有變色，要用手輕輕按摩該部位10分鐘，以預防產生滿瘡。

插導尿管的病人，須檢查導尿管是否通暢，有無脫落等。

與醫護人員合作，盡力搶救病人。