健康小貼士：山藥，又稱土薯、山芋，有強壯、祛痰的功效。它既是一種藥，又是一種食物。藥食兩用，有多種保健功效。

山藥是優良的食藥兼用之物，《神農本草經》記載覃懷地（今河南溫縣、沁陽地域）所產懷藥均被列為上品，從周朝開始，四大懷藥（山藥、地黃、牛膝、菊花）被歷代列為皇封貢品。

《神農本草經》裡記載：“山藥味甘溫，補虛羸，除寒熱邪氣；補中，益氣力，長肌肉；久服耳目聰明，輕身，不飢，延年。”

《本草綱目》概括了山藥的五大功用：“益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎，潤皮毛”，山藥可治療脾胃虛弱、洩瀉、體倦、食少、虛汗等病症。現代人常將山藥煮粥後服用，對身體差、腸炎、腎虧等慢性病均有療效。

山藥藥性緩和，很適合小兒、年老或體虛之人長期用於調養身體。

中醫認為，山藥有4大養生功效

其一是健脾益胃、助消化。

冬季運動量會不自覺地減少，又因為氣溫降低，新陳代謝的數率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的機率增多。

山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一食材。

其二是益肺止咳。

冬季乾燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛，山藥含有皁甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，可益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳等症狀。

其三降血糖。

山藥中的澱粉酶和粘液蛋白被人體吸收後可以有效的降低血壓，高血壓患者如果經常食用，對降低血壓、降血糖、降血脂都有一定的效果。

最後一點是延年益壽，山藥中的維生素和粘液蛋白可以阻止血液在血管中沉澱，預防心血管疾病，有益志安神，延年益壽的功效。山藥中營養被人體更好的吸收，減少衰老幾率。女士經常食用，它不僅可以改善體寒症狀，還可以延緩衰老，越來越年輕。

在寒冷的冬日，喝上一碗熱氣騰騰、健康養生的山藥粉，是滋補健脾的好選擇！

用食補的貼心，呵護您的健康。