羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。而且，羊肉是紅肉，能有效的補血暖身。

羊肉含有美容必須的維生素B1、維生素B2，能溫補氣血、駐顏、悅白面板。與其他肉類相比，羊肉具有以下特點：

1.羊肉的蛋白質含量高而脂肪含量低。

2.羊肉中的氨基酸含量高於牛肉和豬肉

3.羊肉中含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，銅和鋅的含量明顯超過其他肉類。

4.羊肉中的膽固醇含量與其他肉類相比較低。100克可食瘦肉中的膽固醇含量為：羊肉65毫克、豬肉77毫克、鴨肉80克、兔肉83克，雞肉117毫克。

羊肉的吃法眾多，蒸、煮、炒、涮五一不可。冬天是吃羊肉進補的最佳季節，如果將羊肉與其他食物或藥物合併做成膳食，其暖身瘦身的效果會更好。下面為大家推薦幾款常見羊肉食譜：

1.雞蛋羊肉面

材料：麵粉120克，土雞蛋4個，鮮羊肉120克。

做法：先把羊肉洗乾淨剁成小碎肉做成羊肉羹，再拿雞蛋清和麵粉做成麵條，吧麵條煮熟後加上適合自己口味的調料，最後拌上之前做好的羊肉羹，簡直不要太爽口。

一週吃三四頓不會膩，還可以健脾開胃，益氣補血，祛斑澤顏。

2.羊肉湯

材料：羊肉500克，食鹽適量，黃芪。黨蔘、當歸、生薑片、大蔥各25克。

做法：將羊肉洗乾淨，切成片或者塊， 可以將黃芪、黨蔘、當歸包在紗布裡，和羊肉一起放進砂鍋裡，加水至砂鍋的三分之二，先用大火燒開，撇沫，再關至小火，煨煮至羊肉將爛時，放進薑片、食鹽、大蔥，待羊肉熟爛即可。

這種吃法可以溫中散寒，化滯，健脾益氣，溫補腎陽。

3.羊肉粳米粥

材料：羊肉150克，粳米100克，糯米250克

做法：把米洗淨，與羊肉一起煮，煮熟後加食鹽調味。

這種吃法簡單方便，還可以益氣補虛，溫中暖下，壯胃健脾。

4.羊肉山藥粥

材料：羊肉250克、鮮山藥500克，糯米250克。

做法：先把羊肉煮爛，再加入山藥和糯米，煮成粥，放入適合自己口味的調料，早晚各吃一頓。

這樣吃可以益氣補虛，產後虛冷等

為了防止吃羊肉熱身熱過頭，還可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、筍等，他們能起到清涼、解毒、去火的作用。

小提示： 羊肉不可與茶同食

吃羊肉的時候一定不要喝茶，因為羊肉的蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸胃蠕動減弱，大便水分減少，容易造成便祕，從而使得羊肉的暖身效果大打折扣！