在這個全民養生的時代如果世界上有什麼食品，既可以同美容養顏掛鉤，又能在保健養生中佔據一席之地的話，那麼蜂蜜就必須榜上有名了。但是一些商家為了營銷而過分誇大蜂蜜的價值與作用，造成了我們對蜂蜜的一些誤解。

01.蜂蜜不具有較高的夠潤腸通便功能

蜂蜜中含有大量的果糖，而果糖的吸收較為緩慢，大量食用果糖，首先會導致腸內滲透壓增加，讓水分往腸道跑，從而達到潤溼糞便的作用。其次，沒有被完全吸收的果糖會在結腸桿菌的作用下轉化為有機酸，加速腸道蠕動。以此達到了所謂通便的作用。

也許有些人會說，這不是恰恰證明了蜂蜜的作用了嗎？可是任何高果糖的食物都可以有通便的作用，而且如果你果糖不耐受，那麼通便的效果還會更加顯著。

02：蜂蜜不宜用來解酒

我們先來看看，酒精在人體中會被乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶作用下代謝為乙醛，乙酸，最後被分解為水、二氧化碳和能量。如果飲酒過量會導致肝臟的代謝速度趕不上門靜脈迴流速度，大量未被分解的乙醇、乙醛和乙酸進入體迴圈，導致頭暈、頭痛、心悸等問題。

蜂蜜裡含有果糖，果糖通過影響乙醇脫氫酶，進而緩解醉酒症狀，但是當過度飲酒時，需要的果糖也是非常大量的，而人體無法一次性吸收，過量的果糖會增加患糖尿病和心臟病的概率。並且，果糖只能加快乙醇氧化，對危害更大的乙醛沒有作用，治標不治本。

03：蜂蜜不能快速止咳

咳嗽其實是一種機體自我保護的本能反應，它是清除呼吸道雜物（塵灰，病原體，甚至是多餘的自身分泌物）的唯一途徑，所以一般不考慮用蜂蜜。有時人體因呼吸道感染造成炎症引起乾咳時，首先考慮的是消除導致炎症的原因，除非到不能忍受的劇烈乾咳，才會考慮用藥，稍能減輕症狀時就要停藥。

洋槐蜜中含有豐富的氨基酸和酶類物質，可以幫助人體增強免疫力，提高抵抗力，結合調理胃腸道和整個消化系統的運作狀況，幫助改善體質，進一步恢復身體的健康狀態，從而達到預防咳嗽的效果。

蜂蜜作為“養生聖品”在純天然食品中營養是極其豐富的，也有很多功效。

-助眠-

蜂蜜能夠讓讓興奮的神經安眠，蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮靜功能最為突出。

-殺菌消毒-

它能供給面板養分讓面板具有彈性，能殺滅或抑制附著在面板表面的細菌，還能消除面板的色素沉著，促進上皮組織再生。還可以營養心肌並改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液迴圈正常

-美容養顏-

蜂蜜可以作為潤膚劑外擦，對面板的表皮、真皮起直接營養作用，可以促進細胞新生，增強面板的新陳代謝能力。

蜂蜜還可以快速恢復精氣神，促進消化和兒童生長髮育、護肝、抗疲勞、保護心血管、提高免疫力等作用。

但是市面上的蜂蜜有許多都是假冒偽劣產品，我們該如何辨別呢？

-聞氣味-

真的蜂蜜是有淡淡的花香味的，而假蜂蜜含有大量蔗糖及香精，味道刺鼻。

-有拉絲-

真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。

-觀結晶-

大部分蜂蜜會在氣溫14度以下開始慢慢結晶，其結晶柔軟、細膩、均勻，用手捏沙粒感易融化。但是有的假蜂蜜也會出現類似結晶物，其實這是沉澱物不是結晶，用手捏有沙粒感會不融化。

-看顏色-

假蜂蜜色澤鮮豔，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色，但是洋槐花蜜例外。

-搖蜂蜜-

使勁搖晃蜂蜜瓶幾下，真蜂蜜能產生大量細小氣泡，而假蜂蜜則無氣泡產生。

原理為蜂蜜裡含葡萄糖氧化酶，會分解出不穩定的過氧化氫，在搖晃下容易分解出氧氣而產生氣泡。

以上方法針對蜂蜜不了解的朋友，讓你們大致了解一下真蜂蜜的特點，上述不能100%鑑別真假哦~

如果你還有其他關於蜂蜜的真相和鑑別真假蜂蜜的小知識