1、改善血管功能清血脂

核桃中富含多不飽和脂肪酸，能讓血管細胞更加柔軟，對保護血管有益。

研究顯示，每天吃15克生核桃仁、生松子和烤花生就有助降低血脂，每週吃112克（平均每天16克，相當於3個核桃）以上的堅果就能降低死亡率、心腦血管疾病和冠心病風險。

2、顯效降血壓

核桃有助降壓近年來已被研究證實，比如美國賓夕法尼亞州立大學研究人員發現，吃核桃和核桃油一週後，人們的平均舒張壓明顯下降。

3、降低糖尿病風險

有系統分析研究顯示，吃核桃有利於降低糖尿病的發病風險。特別是女性，每週吃核桃仁超過56克，可以把糖尿病風險降低33%。

研究顯示，和幾乎不吃堅果的人相比，每天攝入16克堅果可以讓2型糖尿病的發病風險下降13%。

4、長壽抗衰老

核桃的抗氧化作用並不遜於紅酒、蘋果，對保持年輕健康非常有好處。核桃仁中所含維生素 E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

核桃還能抗衰老，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人面板衰老更宜常吃。

5、潤腸通便

核桃富含油脂、膳食纖維、多酚類物質和植物固醇，可以促進腸道運動，調整腸道菌群，緩解便祕，有益腸道健康。

6、有助快速入睡

血壓高、頭暈、眼花、沒有力氣……這些看似毫無關聯的症狀，很可能都是因為同一個原因，就是是睡眠不好，所以高品質的睡眠也是健康的基礎。

而睡前吃點核桃便能輕鬆的對付這一困擾。因為在核桃中含有相當多的褪黑素，這種物質能很好的對人體的睡眠進行有效調節。

7、健腦補腦

核桃中的亞油酸、亞麻酸是大腦組織細胞的主要結構脂肪，充足的亞油酸和亞麻酸攝入能幫助提高大腦工作效率。而磷脂對腦神經有很好的保健作用，多種微量元素也同樣有益大腦健康。

8、補鈣防骨質疏鬆

核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏鬆。

9、補腎固本

腎是健康之本，本固則體健，核桃就是一種非常好的固本之物。晚9點至12點是腎臟器官最為虛弱的階段，所以這段時間是進行腎臟調養的關鍵時期。而通過睡前吃核桃便能很好的起到溫腎納氣的效果。