“管住嘴”、“邁開腿”是對糖尿病患者的健康忠告。而對於現代人來講說得容易，往往做起來很難。現代文壇巨匠梁實秋晚年悼念亡妻程季淑之作《槐園夢憶》，深沉濃郁，感人至深。其中提到糖尿病的章節尤其讓人感興趣，我們看看樑老先生是如何對待糖尿病，如何管住自己嘴巴的。

梁實秋首先提到自己致病的原因：“飲食無度，運動太少，為致病之由。”還有一個原因，使樑妻程季淑“引咎自責，認為她所調配的食物不當”，“於是她就悉心改變我的飲食”。“糖是不給我吃了，碳水化合物也減少到最低限度，本來炸醬麵至少要吃兩大碗，現在改為一大碗，而其中2/3是黃瓜絲綠豆芽，麵條只有十根八根埋在下面。一頓飯以兩片面包為限，要我大量地吃黃瓜拌粉。動物性脂肪幾乎絕跡，改用紅花子油。”紅花是一種非常古老的作物，《本草綱目》記載，紅花有“活血、潤燥、止痛、散腫、通經”的作用。利用紅花子榨取的紅花子油早已風靡歐美、日、韓。寫作《槐園夢憶》的時間是1974年，梁實秋正生活在中國的臺灣，後移居美國，可見，當時在海外一些地方食用紅花子油已經很普遍了。 紅花子油屬於多元不飽和脂肪酸，對心血管、癌症的防治以及其他一些炎症癒合都有益處，可以幫助增長人的記憶力。

《槐園夢憶》中還有一個細節讀起來令人捧腹。梁實秋說：“我不太喜歡酒食應酬，有時避免開罪於人非敬陪末座不可，季淑就為我特製三文治一個，放在衣袋裡，等別人‘式燕以敖’（取自《詩•小雅•鹿鳴》，意為“貴客歡飲共逍遙”——編者注）的時候我就取出三文治，道一聲‘告罪’，徐徐齧而食之。這雖令人敗興，但久之朋友們也就很少約我赴宴。”

有一次梁實秋跟朋友用餐。 冷盤端上來，樑先生說他有糖尿病，不能吃帶甜味的薰魚；“冰糖肘子”端上來，他又說不能碰，因為裡面加了冰糖；“什錦炒飯”端上來，他還是說不能吃，因為澱粉會轉化成糖。 最後，端上“八寶飯 ”，朋友們猜他一定不會碰了，沒想到樑先生居然大笑道：“這個我要。”朋友提醒他“裡面既有糖又有飯”。 樑大師則笑說他早知道，就因為早知道有自己最愛吃的“八寶飯”，所以前面特別節制。“我前面不吃，是為了後面吃啊；因為我血糖高，得忌口，所以必須計劃著，把那‘配額’留給最愛。”

如果大家都能像梁實秋這樣管住自己的嘴巴，抵住美酒佳餚的誘惑，就不必聞糖尿病而色變了，也會取得和梁實秋一樣感到得意的效果：“在這樣的飲食控制之下，我的糖尿病沒有惡化，遵照季淑給我配製的食譜，維持我的體重。”