用健康的理念融入日常的生活

我們還是孩子時，身體的生長髮育迅速，是因為年輕時，腎氣足，刺激各項生長激素的分泌，作用於身體，牙齒髮育快，身高增長。

當我們年紀大了、體質減弱、多病時，人體精氣也就自然不足了，就會出現腎氣虛，腎精衰退了，我們的身體也就逐漸衰老，牙齒出現鬆動，頭髮變白脫落。。。

腎與人的壽命長短有著非常密切的關係，一個人的腎氣強代表他的生命旺盛。

腎養好了，抵抗力也強了，頭髮不白也不掉，說話聲音洪亮底氣足，臉色紅潤精神好...

我們通過食物調養的方式來養腎護腎，很多食物能起到調養陰陽、增強腎功能的效果，這其中最重要的是要多吃黑色的食物。

在中醫五行上，“黑色入腎”，說的是腎和黑色的食物最適宜，而很多實踐也證明，很多黑色食物對腎的補益和養護作用確實明顯，比如黑豆、桑葚、黑芝麻、黑米、墨魚等。

法制黑豆做法去年就分享了，現在重新整理下發上來，這一年多裡也收到一些朋友反饋，對頭髮的確有幫助，但真的是要堅持吃一段時間，並且配合早睡才行。

食物能內調沒錯，可熬夜晚睡對身體的傷害是巨大的，只吃好食物，不去修正作息習慣也是無用的。

法制黑豆烘乾後吃起來是越嚼越香，口感類似豆豉的味道。烘乾後食用也更方便，利於存放。

《本草綱目拾遺》裡說黑豆：“服之能益精補髓，壯力潤肌，發白後黑，久則轉老為少，終其身無病。

說黑豆能白髮變黑髮，久則老人轉少年、終身沒有疼痛是有誇大的嫌疑，但前幾句能補益精神、壯健骨髓、增強體力、潤滑肌膚，這些功效肯定有的。

常吃一點，就是讓頭髮白得慢一點，牙齒鬆得緩一些，腿腳痛得輕一點，耳朵背得遲一點，是一種緩衝。

我們家阿公是白髮很多，這兩年秋冬一直吃著自己做的芝麻丸和法制黑豆，阿婆就覺得阿公的白髮少了許多，頭髮黑起來了，想來也是芝麻丸和法制黑豆的功勞。

做法制黑豆的豆子，最好是選擇小黑豆，黃色芯，這是我們國家世代吃的品種，也是拿來入藥的品種。

《本草利害》：黑豆之小者，曰馬料豆，鹽水煮食，尤能補腎。

《本草求真》：味甘性平。色黑體潤。按豆形象似腎。本為腎谷。而黑豆則尤通腎。加以鹽引。則豆即能直入於腎也。

《本草綱目》：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”

法制黑豆的做法是來自《大國醫 長壽有藥訣》，這次做法和之前分享的稍微有調整。

1斤豆子，7種配料各6克。

補骨脂，藥名就是它的效能，補骨髓。

沙苑子，《本草綱目》記載它補腎，治腰痛洩精，虛損勞乏。

大茴香，開胃下氣，溫腎補陽。

杜仲，能補腎強腰，腰腿不好就用它入藥。

白蒺藜，是平肝明目的。

還有核桃仁，都知道是健腦的。

這些藥基本上都是入肝腎經，有補益肝腎的作用。

所以說古方子好，有綜合各種藥材、食材的好處，給人體提供最大的幫助。

1斤的黑豆量做起來還是蠻多的，家人人口少的，可以一次少做些，做半斤就好，材料各減去一半就行。

法制黑豆

製作材料

中藥材

沙苑子6克 白蒺藜6克 菖蒲6克

杜仲6克 補骨脂6克 大茴香6克

黑豆500克 核桃仁生適量 大青鹽10克

核桃仁的量可以根據自己喜好增減

大青鹽可以用普通食鹽代替

青鹽的量12克 我們家口味剛剛好 很淡的鹹味

製作步驟

這次製作步驟拍的時明明記得步驟都拍了

結果在後期剪輯的時候，就是少了一些步驟

只能缺少的步驟用上次法制黑豆的圖了

中藥材料和大茴香一起放入鍋內加水浸泡30分鐘。

水可以多放些，因為後面要浸泡黑豆用。

大火煮開小火煮30分鐘。

過濾藥汁。

重複煮3次，取3次的藥汁。

黑豆洗乾淨，和核桃、大青鹽一起全部放入藥汁中浸泡4小時。

也可以晚上浸泡，第二天再接著做。

黑豆會吸收藥汁膨脹發軟。黑豆的顏色也會偏紫紅色。

大火煮開轉小火。

浸泡後的黑豆發脹，藥汁的水不能沒過黑豆，可以加一些沸水，沒過黑豆。

煮至水分沒有，就可以。

煮好的黑豆放進烤箱裡，烘乾。熱風功能，100度，2小時。

時間供參考，以自己能接受的幹度為適宜。

烘乾程度不一樣，口感略有差別。

烘的越幹，越有嚼勁，也更偏硬些。

圖中烘乾的時間偏短些，口感柔軟些。

這個烘乾的時間久些，口感偏硬些。

做好的黑豆，放密封罐記憶體放。

法制黑豆，每天吃一小把就好，不要貪多了，吃多了容易腹脹哈。

我們家阿公，阿婆都在吃，我和阿古爸也經常吃些，我們當零食吃，阿古有時看著饞，也會拿幾顆嚼著。