相信很多愛好養生的朋友們都食用過黃精 ，因為他在補腎健脾、滋陰補氣等方面效果顯著，而且味甘性平，四季都適宜食用，安全無毒不上火。近兩年，伴隨著黃精養生熱度的高漲，世面上的黃精製品越來越多，很多劣質的黃精大批量的流入了市場，如果挑選到了劣質的黃精，甚至是摻假的黃精，勢必會導致養生效果達不到預期。

黃精經過九蒸九晒之後，會或多或少保留一些黃精的本色，呈現出一種棕黑色，略帶發黃;切開後，會呈現出類似深咖啡或者深土黃色。是不會呈現整體漆黑的狀態的。

如果黃精看起來很黑，甚至有一層黑泥或者黑粉一樣的東西，黑的發亮，那就要引起注意了。

現在有一些商家，為了減少蒸晒時間，會新增一定量的色素或者化學制品，達到讓黃精快速變色的目的。所以，朋友們買到黃精後，不妨拿一點泡水看看，是否掉色，如果水色泛黑就不要喝了。高品質的黃精泡水，水的顏色呈現棕紅色，湯色清亮。

那麼，怎樣挑選優質的黃精就成了大家十分關注的問題。如何避免不良商家的那些坑呢？

從口感上來說，優質的九蒸九晒黃精，塊大肉厚，質地柔軟油潤，味道甘甜軟糯，咬一口微微粘牙。

也有許多朋友會反應說，我買的黃精不僅顏色很深，吃起來會有些酸、略帶苦味。這有可能是有些商家為了節省時間，使用電爐反覆蒸烤，使得黃精多糖沒有很好的溢位。