現實生活中，經常來不及吃早餐的朋友不在少數。而「不吃早餐對身體不好」的警告已經深入人心，傳言裡就有一條特別可怕，說不吃早餐會得膽結石......

不吃早餐真的對身體有危害嗎？且聽我慢慢道來：

現在嘛，養生當道。一日三餐，早餐尤其受到關注。傳言說，經常不吃早餐，身體會發生以下3種變化，到底是真是假？

不吃早餐，會得膽結石?

有人說不吃早餐，膽汁在膽囊積累了一夜沒排出，時間長了會增加形成結晶甚至結石的風險，容易得膽結石。

這話雖然有一定道理。但實際上，導致膽囊結石的原因有很多，除了細菌感染、先天因素之外，不良飲食習慣也是患膽囊結石的誘發因素，如喜歡高脂肪、低纖維食物。膽結石的形成不一定都是不吃早餐造成的。

不吃早餐，更容易發胖?

有人說早上吃含有蛋白質和纖維的食物，可以減少飢餓感。如果早餐沒吃，中午容易吃更多。

WebMD（國外一家權威的健康諮詢網站）曾釋出過一篇名叫《早餐：這是最重要的一餐嗎？》的研究文獻。研究顯示：早餐這頓飯對體重沒有任何影響，關鍵在於你怎麼吃，吃的什麼，吃多少。

傳言說是早上 9 點之前如果不吃早飯，大腸會活躍起來，自動回收腸道內的廢棄物，也就是便便。

那很多來不及吃早飯的人豈不是「吃了好多屎」。

其實大腸很委屈，它說我主要吸收腸道內的水分和鹽類，我不吃便便。身體太餓，它有自己解決的方式，通過分解脂肪來為身體提供能量，並不會出現“大腸吃便便”這種情況。

所以偶爾不吃早餐，真的沒有關係，餓一餓就過去了，頂多就是讓你上午工作效率低一點兒。

不想自己變“笨”的小夥伴們還是乖乖去吃早餐吧。

雖然不吃早餐的危害被有點妖魔化了，但你對待早餐抱有這2種態度，那就有點可怕了。

長期不規律吃早餐

長期不規律飲食是指飢一頓飽一頓地不規律進食，這樣會擾亂胃腸系統的生物鐘。飢餓的時候，胃酸如果得不到食物的中和，會侵蝕胃粘膜。長期如此，易引起胃病。

小編一直相信：30歲前人養胃，30歲後胃養人。長期不規律吃早餐，真的很作……

早餐搭配不合理

有一些早餐，看著似乎營養美味，其實沒你想象中那麼健康。來瞅瞅，有沒有你常吃的？

牛奶+雞蛋：缺乏富含碳水化合物的主食，不能提供足夠的能量。

牛奶+麵包/蛋糕：麵包糕點一類含糖量較高，血糖很快升上來，又會很快降下去，易疲倦。

豆漿+油條：這是早餐界的經典組合了。偶爾吃吃還行，長期如此，並不能提供充足的營養；而且油條本身是高溫油炸製成，高油脂，不建議長期頻繁去吃。

白粥+鹹菜：這組搭配缺乏蛋白質，醃製的鹹菜還可能含有過多防腐劑，常吃對肝腎不利。而且白粥不利於血糖穩定。

只吃零食或水果：只吃零食會導致營養攝入不足。只吃水果，並不能為一上午提供充足的能量補給。

總而言之：缺主食、蛋白質、蔬菜、奶類、堅果，會引起血糖波動。工作時，容易引起注意力不集中。

健康早餐，講究的是營養搭配均衡，攝入得當。

早餐吃多少比較好？

不管你是體型偏胖的，還是嬌小型的，早餐最適合的量都是：吃中餐前30min~1h有輕微的餓感。這個飯量需要自己摸索嗷，畢竟人與人之間的差別挺大的。

三餐比例：早：1/4、中：3/4、晚1/4。早上和晚上要吃得差不多。

圖片由南方醫科大學深圳醫院內分泌科方玲教授提供

一般來說，早上7~10點之間吃早餐最好。因為這段時間是胃腸道活動最旺盛的時期。同時早餐後會產生胃結腸反應，會促進大腸運動，有助於你菊部地區通暢，縱享絲滑。

早餐如何搭配更健康？

早餐儘量要提供豐富的營養，最好多樣化。主食 + 蛋白質 + 果蔬 + 堅果是備受推薦的組合，儘量少食用油炸、辛辣刺激或者過鹹過甜的食物。

圖片由南方醫科大學深圳醫院內分泌科方玲教授提供

一份健康早餐裡：

主食：必選。富含碳水化合物，有助於補充能量。粥、麵條、包子、紅薯等任你選。蛋白質：必選。是身體新陳代謝的必需品。肉蛋奶類食物都可以，選一樣你愛吃的。果蔬：最好可以有。早餐最好配2兩蔬菜，可以減緩胃排空後飢餓感的到來。果蔬裡的維生素、礦物質、膳食纖維，有助於維持腸道正常功能。堅果：屬於加分項。堅果富含維生素和礦物質，更能補充營養。腦力消耗大的朋友尤其可以考慮下。

當然，武漢人吃熱乾麵、廣東人吃腸粉、重慶人吃小面……地域不同，花樣特多，可自由變換，原則是根據上面說的早餐食物結構來搭配。

條件允許的話，最好自己做早餐。雖然路邊的小攤上的早點比較方便，但自己可以做得更健康。如果有人為你做，那小編有個建議不知當講不當講——

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讓早餐充滿愛的味道同時也更健康

那豈不是兩全其美