談起清淡飲食這個詞大家應該都不陌生，不管是生病感冒、腸胃失調還是高血壓高血脂，醫生都會囑咐我們要清淡飲食。

於是在大部分人的理解裡，只要身體不舒服了，就要開始吃藥配合清淡飲食。但是這樣做真的就是對的嗎？清淡飲食真的就是萬金油嗎？清淡飲食到底是怎樣的程度才是清淡的呢？

清淡飲食就是要滴油不沾、禁食葷腥？

家住湖北今年68歲的張先生，6年前在某醫院診斷出患上了三高，也就是高血壓、高血脂、高血糖，雖然病情不嚴重，但也引起了張先生及其家人的擔憂。

張先生於是開始了清淡飲食之旅，平時生活中對於高脂高糖的食物一點也不碰，這一堅持就堅持了6年。

但直到前段時間的一次體檢中發現，張先生的身體狀況非但沒有得到改善，反而有下降的趨勢，甚至還查出 了以前沒有的中度脂肪肝！

這是怎麼回事？清淡飲食為什麼還會得脂肪肝？

原來，張先生對“清淡飲食”理解有很大的誤區，認為清淡飲食就是絕對的禁食葷腥、滴油不沾，平時生活中，堅持吃素食，要不是家人堅持，連雞蛋都不吃。

這樣造成的結果是，張先生體內營養不均衡，缺乏大量的身體必需營養物質，表現出虛弱無力、面色蒼白、容易疲乏、精神不集中、記憶力減退等症狀。

此外，長期吃素還可能導致脂肪運輸異常，脂肪在肝臟滯留，會引起脂肪肝 。

這就是張先生長期過度的清淡飲食導致身體狀況下降的主要原因！

什麼是健康安全的清淡飲食

其實，清淡飲食並非禁食葷腥、滴油不沾，而是要在保證人體營養均衡、充足的情況下，儘量的控制油、鹽、糖的攝入量，也就是低膽固醇、低鹽、低糖，並非只吃素食。

脂肪能夠為人體提供能量，保護內臟，參與機體代謝活動，脂肪攝入不足易造成營養不良、代謝紊亂等；

鹽攝入不足可能會出現抽筋、血壓下降等情況，嚴重的還會引起休克；糖攝入不足使得人體缺乏碳水化合物，還可能引發低血糖。

如何科學地清淡飲食

1、均衡飲食

清淡飲食也要講究葷素搭配，做到營養均衡，這樣才能維繫人體正常的生理代謝活動；肉類、蛋類等也要適當攝入。

2、適當控制

在均衡飲食的基礎上，要注意控制，管住自己的嘴，把握好度，不要過於熱衷於某類食物，平時飲食注意低鹽、低脂、低糖，少吃垃圾食品，多吃一些健康的水果蔬菜。

話盡於此，希望大家都能夠正確認識什麼是清淡飲食，做到吃得對、吃得好、吃的健康。