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茯苓甘淡性平, 補而不膩,利而不峻,有“四時神藥”的美稱,是中藥材當中的上等藥材,也是藥食同源的代表之一。

茯苓的應用歷史非常悠久,最早記載於《神農本草經》,在隨後的宋代、明代、清代的醫藥學典籍中都有著非常廣泛的記載。

據醫藥部門統計,有80%的中藥方劑會搭配茯苓。在醫聖張仲景的《傷寒論》和《金匱要略》中大概就有40幾個方劑中含有茯苓。

茯苓功效

《本草綱目》:茯苓氣味淡而滲,其性上行,生津液,開腠理,滋水源而下降,利小便。

增強免疫力:茯苓可以增強免疫功能,茯苓含有的多醣體可以在體內增強T淋巴細胞的細胞毒性,因此對血液系統有一定影響,可以增強人體免疫力。

健脾:茯苓健脾,尤其是對於那些久病瘦弱以及食慾不振的人群有很好的效果,針對氣虛脾弱的腹瀉患者也可以達到扶脾益氣的作用。在使用的時候可以搭配白朮、山藥,會增加藥效。

利水滲溼:茯苓利水滲溼,且藥效平和,利水還不會損傷人體的正氣,因此在改善小便不利以及水溼停滯等不良現象都可以通過茯苓緩解。在使用的時候可以熬湯服用,也可以將其跟白朮黨蔘等加在一起搭配使用。

養心安神:茯苓入心經,可以幫助養心安神,緩解心悸以及失眠,對神經衰弱者也有很好的效果,使用時搭配人蔘、酸棗仁效果會更好。

茯苓餅

【配料】白茯苓、大米粉、白砂糖各250-500克。

【做法】先將白茯苓研細粉,再將白茯苓粉、大米粉、白砂糖倒入面盆攪勻,加水調成糊狀, 用平底鍋以微火攤成薄煎餅。

【功效】健脾益氣,適於老人日常養生食用。

茯苓大麥粥

【材料】茯苓30克,大麥芽30克,粳米100克。

【做法】上述用料洗淨一同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

【功效】補中益氣,健脾滲溼,尤其適用於便溏、腹瀉、食後腹脹者食用。

茯苓禁忌要清楚

雖然上面介紹了茯苓那麼多功效,但不是所有人都適合食用茯苓,以下人群要慎用。

腎虛人群不可食用:茯苓可以達到利尿的效果,而腎虛患者本身就存在多尿症狀,如果還繼續吃茯苓的話會增加小便次數,加重病情。

身體虛弱者不可食用:茯苓會增加起夜次數,晚上起床醒來無疑會傷害身體的元氣,導致睡眠品質不佳,長期以往,會讓身體變得更加虛弱。

糖尿病患者不可食用:糖尿病人不要吃太多澱粉含量較高的食物,但是茯苓中的澱粉含量是非常豐富的,因此糖尿病患者最好不要多吃茯苓,否則會加重病情,影響血糖。

口乾的人不可食用:茯苓最大的功效是利尿,會加速將身體內的水分排出,因此會增加口乾的症狀,因此口乾者最好不要食用太多茯苓。

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