來自其他國家的流行病學研究表明，喝茶與降低心血管疾病和全因死亡率的風險有關。然而，由於不同的茶文化、生活方式以及疾病譜，導致研究結論可能不適用於中國人。

北京時間1月9日，發表在歐洲心臟病學會(ESC)期刊《歐洲預防心臟病學雜誌》上的一項研究中，來自中國醫學科學院北京協和醫院的研究團隊表明，每週至少喝三次茶與更健康和更長的預期壽命有關。

研究第一作者、北京協和醫學院流行病學研究室王欣妍博士說：“我們發現，習慣性喝茶與心血管疾病和全因死亡的風險較低有關。對於喝綠茶和保持長期喝茶習慣的人來說，這種有益健康的影響最為明顯。”

該團隊自1998年以來，從中國15個省份的中國ASCVD風險預測專案（China-PAR）中招募了100902名普通中國成年人作為研究物件。這些參與者沒有心臟病、中風或癌症病史。他們被分為兩組：習慣性飲茶組（每週三次以上），和從不或非習慣性飲茶組（每週飲茶少於三次）。

在習慣性茶飲組中，有49.0％的人最常喝綠茶，8.0％的人常喝紅茶，其餘43.0％的人則喜歡花茶或其他型別的茶。

在平均7.3年的隨訪期間，該團隊記錄了3683次動脈粥樣硬化性心血管疾病事件、1477次動脈粥樣硬化性心血管疾病死亡和5479次全因死亡。

分析顯示，習慣性飲茶與更健康的壽命和更長的預期壽命有關。例如，50歲的習慣性飲茶的人與從未飲茶或非習慣性飲茶的人相比，動脈粥樣硬化性心血管疾病和中風的可能性會延遲1.41年，預期壽命要長1.26年。

與從未飲茶或非習慣性飲茶的人相比，習慣性飲茶的人突發心臟病和中風的風險降低了20%，致命性心臟病和中風風險降低了22%，全因死亡的風險降低了15%。

研究人員還對14081名參與者的飲茶行為變化的潛在影響進行了分析，並在兩個時間點進行了評估。兩次調查的平均持續時間為8.2年，第二次調查後的中位隨訪時間為5.3年。

結果發現，與從不飲茶或非習慣飲茶的人相比，在兩次調查中都保持飲茶習慣的人突發心臟病和中風的風險降低了39%，致命性心臟病和中風的風險降低了56%，全因死亡的風險降低了29%。

該研究通訊作者、中國科學院院士、中國醫學科學院北京協和醫學院附屬國家心血管病研究中心阜外醫院心血管流行病學重點實驗室主任顧東風院士說：“茶的保護作用在習慣性飲茶的人群中最為明顯。機理研究表明，茶葉中的主要生物活性化合物，即多酚，不會在體內長期儲存。因此，長時間頻繁飲茶可能對於心臟的保護作用是必要的。”

在按照茶葉型別進行的子分析發現，飲用綠茶與心臟病、中風、致命性心臟病以及全因死亡的風險降低約25%有關。然而，未觀察到與紅茶有明顯的聯絡。

顧東風院士說：“對綠茶的偏愛是東亞人獨有的。在我們的研究人群中，49%的習慣性飲茶者最常喝的是綠茶，只有8%的人更喜歡紅茶。習慣喝紅茶的人所佔的比例很小，這可能會使我們很難觀察到兩者之間的緊密聯絡，但我們的發現暗示了茶型別之間的差異作用。”

可能有兩個因素在起作用。首先，綠茶富含多酚，可以預防心血管疾病及其風險因素，包括高血壓和血脂異常。紅茶是完全發酵的，在這個過程中，多酚被氧化成色素，可能會失去其抗氧化的作用。其次，紅茶常與牛奶一起飲用。此前的研究表明，這可能會抵消茶對血管功能的有益影響。

根據性別進行的分析顯示，對於男性來說，習慣性飲茶的保護作用在不同的結果中都是非常顯著的，但對女性的保護作用卻相對有限。論文第一作者王欣妍博士說：“一個原因可能是48%的男性習慣喝茶，而女性只有20%。其次，女性心臟病和中風的發病率和死亡率要低得多。這些差異可能會在男性中找到具有統計學意義的結果。”

她補充說：“China-PAR專案正在進行中，隨著對女性進行更多人年的隨訪，這種關聯可能會變得更加明顯。”

該團隊的最終結論是，隨機試驗是有必要的，以證實這些發現，併為飲食指南和生活方式建議提供證據。

論文連結：https://doi.org/10.1177/2047487319894685