魏幗 北京中醫藥大學東方醫院營養科

營養學認識

作為一名營養科醫生，我認可阿膠並沒有什麼營養，其中含有的多種氨基酸不是人體必需的氨基酸，這在營養學範圍內，確實算的上沒有營養的標準。所以如果有人問我，阿膠是個營養品吧？我的答案是否定的。

中醫學認識

但是作為中醫醫院內有著中醫背景的中醫醫生，如果就因為這個，而把阿膠貶低的一無是處了，顯然也違反我多年來對於中醫中藥的認識。

阿膠的補血作用並不針對貧血人群

阿膠是指驢皮去毛之後，熬製而成的膠塊物質。中醫認為阿膠有補血止血，滋陰潤肺、潤燥安胎的功效，適用於產後體虛、心悸、燥咳、月經不調或先兆流產的人群。

對於它的這些作用，我並不認為是真正意義上的升高血色素或者凝血等作用。因為中醫所說的血虛並不單單指的是西醫的貧血。就像臨床上很多患者，血色素也不低，詢問飲食，也比較平衡，但是還是會出現類似貧血一樣的面色萎黃、身體乏力等症狀。這個時候，阿膠就能派上用場了。

阿膠也並不是女性的專利

因為阿膠的本質是針對血虛的人群的，那些所謂的適應症其實就是血虛所導致的。例如：心血虛會出現心悸，肝腎血虛會出現月經不調、先兆流產等情況。而血在中醫認為屬於陰液，所以血虛時會出現一些燥像，例如：乾咳、面板乾澀等情況。這樣一來，其實只要辨證符合血虛的情況，不管你是男性還是女性，都是可以應用阿膠來進行調理的。只不過根據個人不同的情況，在藥物搭配上會有所不同而已。

阿膠的日常使用

把阿膠當作一個藥食同源的中藥來對待，會更好的解釋阿膠對於人體的一些作用。如果只是偶有類似面色蒼白或萎黃，口脣、指甲淡白等輕微血虛表現，醫院又查不出什麼確定病因的時候，可以適當的食用一些阿膠，來改善以上症狀

。但如果心悸、失眠、手足發麻、頭暈眼花也一併出現了，那麼儘量來醫院尋求中醫的治療方法，配伍一些補氣補血的藥材，運用藥膳，來達到改善症狀的目的。

至於網上很多人說阿膠比較容易上火之類的說法，我認為根據每個人的飲食習慣不同，而有差異。所以建議在平衡飲食的基礎上，每天攝入不高於6g 的阿膠，應該都不會有太大的問題。

而對於滋陰潤肺的作用，常常是和一些中藥配合使用，才能體現的，建議大家諮詢相關中醫醫生，不要自行配伍操作。

簡單易做的阿膠藥膳推薦

膠蜜湯

藥物組成：阿膠6g、連根蔥白3根、蜂蜜2勺。

製作方法：先煎蔥，後入阿膠和蜜溶於藥液中，溫服即可。

作用：這款藥膳有養氣血，潤腸道的作用，老年人可以用來改善自身腸道乾燥，大便不暢的情況。

藥膳小提示：腸燥津虧導致的大便不暢可以嘗試使用這道藥膳。但也並不是說只要是便祕，就一定可以應用這款藥膳方。首先要辨證準確，其次還要除外一些基礎疾病導致的便祕情況。

另外還要注意，有糖尿病、高脂血症等基礎病的人群，蜂蜜是不能應用的。

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