1 胃癌的“罪魁禍首”

醃製食物——高鹽

像醃製的魚肉、蔬菜等都是國人餐桌上常見的傳統美食，再加上烹飪時喜歡使用各種調料、醬料，這些都很容易導致每日鹽的攝入超標。

多份報道顯示，超6成的人每天的食鹽攝取量都是超標的，平均每天12g左右，約是推薦攝入量6g的兩倍。

鹽是一種高滲透物，高鹽會對胃粘膜造成直接傷害，使胃粘膜發生瀰漫性充血、水腫、潰瘍、壞死、出血等症狀，而在這長期反覆的炎症、潰瘍，則有可能變成癌；

另外，醃製的食物中還容易有亞硝胺，也是世界衛生組織公認的一類致癌物，長期食用，容易增加食管癌、胃癌等風險。

共餐制——幽門螺桿菌

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打響保“胃”戰

改變飲食習慣

用好營養素

護胃茶

取白芨、黃芪各30g，煎煮40分鐘後代茶飲用，每天喝200毫升。

白芨生肌護膜，黃芪託瘡生肌，兩者搭配可固護胃氣，提升免疫力，有助於減少抗凝藥物、生冷食物對胃部的損傷，幫助修復胃粘膜。

2易被忽視、混淆——食管癌

1食管癌的兩大誘因

喜熱、燙

“趁熱吃”、“趁熱喝”應該是我們餐桌上常能聽到的，特別是天冷的冬季，而食管癌則專門盯著喜歡“趁熱”的人。

食管的表面有一層嬌嫩的黏膜，適宜10-40℃的溫度；50-60℃勉強能耐受；65℃以上，會造成燙傷。

但我們人體體溫就有37℃左右了，當黏膜上皮長期受到熱食的刺激，引起黏膜充血、蛋白變性，反覆出現糜爛、炎症，最終可能造成癌變，成為食管癌。

世界衛生組織也將高於65℃的熱飲列為2A級致癌物（很可能致癌），與瘧疾、重金屬鉛同屬一類。

由於食管對溫度不敏感，常常被誤認為很堅強，但平時我們吃太燙的東西，會讓食道和胃受苦……因此預防食管癌，要改掉吃東西太快、太燙、太鹹、太硬的習慣。

口腔問題

2食管癌的蛛絲馬跡

早期食管癌患者，5年生存率可達到95%以上，但中遠期的生存率則不足15%。所以說，對付食管癌，早發現很關鍵，一旦出現以下症狀就得當心了：

①裂紋舌，即舌頭出現一條裂紋或川字裂紋，又或者是不明顯的小的交叉裂紋，則可能預示著食管、胃存在潛在疾病或癌前病變，最好去醫院檢查一下。

②輕微的或偶爾的食物下嚥梗噎感、黏滯感；發展到食物越吃越稀、軟，連喝水都覺得不順暢，可能已經發生病變。

③部分患者會感覺到胸骨後間歇性出現脹悶感或輕微疼痛。這種症狀並非持續發生，大多是在勞累後及快速進食時加重。

①煙

這裡所說的煙包括香菸和油煙兩種。

目前中國有超過3億的菸民，每天至少1次暴露於二手煙的人有7.4億。而菸草中的有害物質多達幾百種，確定的致癌物質69種，會增加肺癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌等風險。

②細菌

肺作為呼吸器官，微生物可以通過呼吸進入肺，並附著在肺表面的黏膜組織。正常情況下，這部分細菌與人和平共處，互不干擾。

但當人體免疫力下降，肺部的共生細菌就會劫持淋巴細胞，建立有利於癌細胞生長的環境；若是不小心吸入了一些威力較大的致病菌，也會威脅肺部健康。

像是加溼器、空調等長期使用，卻未曾清洗過，都易滋生致病菌，誘發肺部感染，耗竭自身的免疫功能，大大增加肺部疾病甚至肺癌風險。

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兩大症狀別忽視

臨床上有很多患者都是出現癌轉移症狀後才就醫的，但肺癌一旦發生遠處轉移，其預後較差，如何儘可能地早發現肺癌徵兆？

①乾咳：大多數的早期肺癌患者都會出現以乾咳為主的咳嗽，特別是老菸民，比如：遇到冷空氣、刺激性氣味等，會引起陣發性的乾咳，有時咳嗽較為激烈，一時難以恢復正常，用止咳藥也無法緩解。

另外，若出現夜間咳嗽、突然咯血，痰中帶血、胸背部疼痛等情況，也可能是肺癌的訊號，一定要及時檢查。

②手指變粗：肺出現癌變，氣道會阻塞，肺部易缺氧，進而影響到組織。時間久了，手指末端指節，尤其是骨面的軟組織，易出現無痛性增生、肥厚、腫脹，導致手指末端變形，醫學上稱之為“杵狀指”。