我們經常聽到有人說，老年人一定要多喝湯水，營養全都在湯裡面，多喝湯對身體好……在人們的潛意識中，經常認為喝湯是一種非常正確的養生方式，很多人還刻意的在每一餐給老人做各種各樣的湯品。並且還給了他們高大上的各種功能，什麼益氣補血、清熱解毒、祛溼排毒、補血補氣、美容養顏……

話說，給老人每天都喝湯，真的就那麼好嗎？湯品中真的就有那麼高的營養價值嗎？這可不能一概而論，老人喝湯還是需要謹慎一些的。

1. 湯品富含什麼營養？

既然說到喝湯是好習慣，而且湯品含有很多的營養。我們就先來說說湯裡面含有的一些營養成分，因為湯的主要成分是水，而我們的食物中是存在著一些水溶性的營養物質的，特別是水溶性維生素，比如維生素B和維生素C，這些水溶性的維生素在燉湯的時候，會融入到湯裡面去，賦予了湯品豐富的水溶性營養成分。這也許就是喝湯的唯一好處了，當然還可以增強飽腹感。

2. 喝骨頭湯補鈣嗎？

說到湯，還有人會想到喝骨頭湯補鈣的問題，這個就不對了！骨頭湯是不能補鈣的，這個問題已經說了不下幾百次了。骨頭湯中的鈣僅僅也就1%左右，而且還不好吸收。不僅僅沒有補到多少鈣，反而補充了一大堆的脂肪。完全沒有用！

3. 喝湯小心嘌呤過高！

很多人，認為肉湯美味又營養，應該給老人喝。其實肉湯並沒有多少營養，相對於裡面有害於健康的物質，完全沒有什麼喝的必要。肉湯中含有較高的嘌呤以及脂肪膽固醇等。如果嘌呤一旦氧化形成尿酸，則會導致體內尿酸超標，加重腎臟的負擔，嚴重的還會誘發痛風或痛風性腎病。特別是對於本身就有痛風的老人，更是火上澆油。

4. 常喝湯，小心高血壓！

有的人飲食習慣比較重口味，吃的東西都比較鹹，做的湯也鹹。在這種鹽攝入超標的情況下，還保持每天一碗湯的習慣，可能會增加食鹽和油脂的攝入量，增加高血壓、高血脂等心腦血管的發病機率。若想保持飲食健康，老年人每天鹽的攝入量不應超過6克！

5. 那還能不能喝湯了？

雖然喝湯有利有害，但是還是完全可以喝的，只不過在給老人喝湯的時候要注意：首先要少油，最好是不放油的那種，或者在出鍋以後放一小勺亞麻籽油，補充不飽和脂肪酸。其次，在食鹽這一方面，一定要少放或者不放，放幾個碾碎的蝦米代替食鹽。如果是紫菜湯，可以不放食鹽。如果一餐有湯品，其他菜餚的食鹽量要相應的減少，保證每天食鹽攝入量不多於6g。

綜上，老人的飲食要注意清淡可口，可以在飯後喝一碗清淡的湯，切忌不要喝油大鹽多的湯，也不要喝肉湯！均衡飲食，多喝溫水，多吃蔬菜，適當吃水果，每天還要保持半小時以上的戶外運動。