在年關之際，無論是大小聚會，還是過年後的走親訪友，都免不了要喝酒。令人困擾的是，不當的飲酒習慣可能會導致出現酒精肝等情況。通常，酒精肝指的是因長期過量飲酒導致肝臟得不到充分休息而產生的肝臟病變，不僅會嚴重威脅患者身體健康，甚至還會導致一系列併發症。因此，合理的保護肝臟是每個飲酒人最應當做到的事情。那麼怎樣喝酒才不傷肝呢？在這裡就給你答案。

酒精肝是怎麼導致的？

肝臟是幫助人體代謝或排毒的重要器官，因此不少人認為，喝酒可以無限制，反正肝臟會幫助代謝乾淨。的確，90% 的酒精可以通過肝臟代謝，但是肝臟的代謝功能是有限的。況且，代謝酒精只是肝臟的眾多工作之一，這就意味著肝臟一次能代謝的酒精量極其有限。如果你一次喝酒過多，導致肝臟嚴重超過負荷，那麼過多的酒精就會在血液中迴圈流動，進而影響你的大腦、心臟和其它重要器官。如果你經常過度嗜酒，那麼你的肝臟就會經常超負荷工作，進而導致肝臟機能受損，出現酒精肝甚至肝炎、肝癌等疾病。

如何減少酒精對肝臟的傷害？

在這個無酒不歡的時代，戒酒幾乎很難，因此作為給飲酒者提出了以下建議。

（1）不要為了喝酒而喝酒，尤其不要和酒量好的朋友一起拼酒。你可能覺得自己還沒到底線，但其實真正決定你能喝多少的因素，還和你的性別、體重和健康程度，甚至當時的心情有關。

（2）從量的角度來說，只要酒精度一樣，沒有某種酒比另一種酒更健康的說法。因為真正影響人體的是酒精含量，不是酒的型別。換句話說，341mL 啤酒、142mL 葡萄酒或 43mL 烈酒對肝臟的影響幾乎相同。

（3）大多數時候，酒和藥都是相生相剋的，因此最好避免酒藥混合飲用（藥酒除外）。舉個例子，當你吃完退熱淨後再喝酒，那麼很有可能導致肝功能衰竭等。

（4）由於體質不同，女性體內的水分和能夠酒精分解酶的含量較少，從而對酒精的耐受度不如男性。因此在喝等量酒精飲料的情況下，女性吸收的酒精更多，進而更易導致肝臟類疾病的發生。因此女性朋友在這方面更應注意，不要受到男性同伴的鼓吹而超負荷飲用。

（5）如果你有肝臟類疾病，那麼最好杜絕喝酒，因為酒精會使肝病進一步惡化。

（6）最好不要玩喝酒遊戲，因為這樣會讓你在短時間內喝大量的酒；而玩遊戲時一般不會吃其它東西，因而更易吸收過多酒精，加重肝臟負擔。

（7）美國《膳食指南》曾對適量飲酒下了一個定義：普通女性一天喝酒不宜超過 1 標準杯，普通男性則不宜超過 2 標準杯。當然，為了肝臟著想，一週還最好保持 1-2 天不喝酒。

需注意的是，不同國家對“一標準杯”的定義不同，如法國、義大利、澳洲等規定的“1 標準杯”是指一杯含有 12.7mL（含 10 克）酒精的飲料；在英國規定的“1 標準杯”是指一杯含有 10mL（含 7.9 克）酒精的飲料；而在美國“1 標準杯”指的是 1 杯含有 18mL（14 克）酒精的飲料。因此，在美國，一瓶 750mL 酒精度為 12.5% 的乾紅葡萄酒可分為（750mL × 12.5% ÷ 18mL）≈ 5 個標準杯。

（8）喝酒前先吃一些含澱粉的食物，或泡一杯高纖的燕麥片先喝下，因為有研究表明，要減少酒精的吸收，水溶性的澱粉比脂肪更加有效。

喝酒時不要喝可樂和汽水等碳酸飲料，當然最好也不要葡萄酒兌雪碧，以免加快身體吸收酒精的速度。但可以多喝水，同時多吃綠葉蔬菜和豆製品，因為蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟；豆製品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。此外，不要多種酒類混飲。

喝完酒不要喝雪碧、可樂或是濃茶，而要喝果汁，特別是橙汁、蘋果汁等都能起到很好的解酒作用，因為它們含有果糖，可以更好地幫助酒精燃燒。當然，還要記得多喝水。

（9）無論是不是在品酒，都應慢慢喝，並不時停頓，吃點菜或喝口水，以減緩身體吸收酒精的速度。

（10）不管是中國傳統白酒還是黃酒，都可以加溫後飲用。一來芳香適口；二來可揮發掉一些沸點低的醛類有害物質，減少有害成分，同時減輕肝臟排毒負擔。