春節的腳步越來越近，根據中國的傳統民俗，許多市民朋友都會將餃子、湯圓、麵條等作為年節食物，擺上自己的餐桌。但對於廣大糖友們來說，這些食物當中往往含有較多的碳水化合物、脂肪、糖分等，不吃似乎缺乏春節的氛圍和儀式感，吃的話又擔心這些食物會讓自己的血糖出現明顯波動，這種兩難的困境讓很多糖尿病友感到深深的糾結。

難道糖尿病友們就真的不能吃這些年節食物麼？當然不是這樣的！今天我們就由成 都 瑞 恩 糖 尿 病 醫 院 營養科的專家，為大家講解一下，應該如何吃這些年節食物，才能讓自己的血糖不會明顯升高，在春節期間我們還應該注意哪些問題呢

糖尿病友如何健康地吃餃子

過年吃餃子，長期以來是中國北方的一種風俗習慣。但隨著近年來中國社會經濟的發展，人口流動的加劇，過年吃餃子這種習慣也逐漸被許多成都市民所接受。胖乎乎、白生生的大餡兒餃子擺上年夜飯的餐桌，熱氣騰騰、香氣撲鼻，是我們對新年新氣象的期待與祝福。

但需要注意的是，目前市面上的速凍水餃或鮮制餃子皮，出於口感的考慮，往往會選擇更為筋道的餃子粉或高筋粉。但這些麵粉在精細加工的同時，升糖指數也隨之上升。因此糖友們在吃餃子時候，最好能控制好進食數量。

此外，如果是自家包餃子的話，成都傳統的純肉餡餃子是不適合糖友食用的。出於健康考慮，成都瑞恩糖尿病醫院營養科專家推薦大家最好選用純素餡餃子，或者提高餡料裡邊蔬菜的佔比，降低餃子餡的脂肪含量。此外，餡料裡面的蔬菜不要剁得過碎，較大的蔬菜顆粒能更好地保留膳食纖維，有助於幫助糖友保護健康。

糖尿病友如何健康地吃湯圓

在部分地區的傳統習俗裡邊，大年初一早晨一碗湯圓，象徵著團聚與圓滿，是我們春節飲食當中必不可少的一道美食。

而在吃湯圓的時候，糖尿病醫院營養科專家指出，與四川地區常見的黑芝麻餡湯圓、花生餡湯圓、玫瑰餡湯圓等甜湯圓比起來，肉餡鹹味湯圓的升糖指數要更低一些。如果可以的話，建議糖友們可以選購肉餡湯圓。

同時還需要注意的是，湯圓皮是由糯米精製而成的，碳水化合物含量較高，糖友們在食用時應注意控制數量。而且考慮到湯圓在烹製過程中，湯圓皮中的精澱粉，都會散落或飄散在湯圓湯裡邊，因此不建議喝煮湯圓的湯。

糖尿病友如何健康地吃麵條

在部分地區，春節吃一碗麵條，是對來年健康平安，對家裡老人長壽百歲的一種祝願。那麼在素椒面、牛肉麵、煎蛋面等等這些常見的品種當中，糖友們又該如何選擇，如何健康地吃一碗美味的麵條呢？

糖尿病醫院專家表示，要健康地吃麵條，首先最好選擇粗糧麵條，相較於普通麵條，粗糧麵條的升糖指數更低。挑面的時候，麵條最好硬一些，以免過於糊化導致血糖上升速度過快。此外，麵條裡面可以多加一些豌豆尖、萵筍葉等高纖維蔬菜，少加或不加豬油。

春節期間還應注意這些

糖尿病醫院營養科專家指出，除了要學會科學地食用餃子、湯圓和麵條之外，糖友們在春節期間還應該注意做到早睡早起、適量飲酒、拒絕高脂高糖飲食、適當增加體育鍛煉。

尤其需要注意的是，由於我們在春節期間家人聚餐，大魚大肉往往是餐桌的主角，因此糖友們一定要注意控制油脂的攝入，多吃一些蔬菜，以避免血糖劇烈波動，對我們的健康造成傷害。