1、雞蛋一天吃幾個？

hello～我是營養師怡文，今天我們來聊聊雞蛋一天吃幾個好？

雞蛋裡不僅有優質的蛋白質、維生素B族、維生素A、維生素D、維生素K和鈣、鐵、鋅等礦物質，還有豐富的膽鹼和葉黃素。

但是，雞蛋中蛋黃的膽固醇含量較高，所以我們日常的雞蛋食用量需要從膽固醇攝入的角度來考慮。

① 健康人群：每天吃1個完整的雞蛋是合理的；

② 蛋奶素人群：可以適量多吃蛋奶類；

④ 年齡大&血膽固醇正常者：在健康飲食模式下，每天吃2個雞蛋是可以接受的。

總結來說，就是雞蛋雖好，也不需要吃太多。樣樣都吃，樣樣都不多吃，才能輕鬆保證食物多樣性、維持均衡營養呀~

Q：膽固醇會引起高血脂嗎？

A：通常認為，是不相關的。早在2015年，美國膳食指南已經把飲食中攝入膽固醇的限量取消掉了。

因為大量研究發現：飲食中的膽固醇攝入與心血管疾病風險並不相關。從飲食中攝入的膽固醇只佔一小部分，我們的血脂狀況更多地是由自身合成膽固醇的速度決定的。

Q：那為什麼還要限制膽固醇攝入呢？

A：事實上，膽固醇往往是和飽和脂肪酸繫結在一起的，而飽和脂肪酸的危害卻比高血脂還要嚴重得多。所以，為了維持健康的身體，限制膽固醇還是很有必要的。

Q：真正有益於心臟健康的飲食模式是怎樣？

A：富含蔬菜、水果、全穀物、低脂或脫脂奶製品、家禽、魚類、豆類、植物油和堅果，同時限制了鹽、紅肉和加工肉、精製碳水化合物和新增糖的攝入，這種膳食結構中膽固醇和飽和脂肪相對較低，而不飽和脂肪酸的比例較高，類似於地中海飲食或DASH飲食。