中藥煎煮的品質，直接影響中藥臨床療效。明代醫藥學家李時珍曰：“凡服湯藥，雖品物專精，修治如法，而煎煮藥者魯莽造次，水火不良，火候失度，則藥亦無功。”又曰：“今之小小湯劑，如劑多水少，則藥味不出，劑少水多，又煎耗藥力也。”；清代醫藥學家徐靈胎曰：“藥物雖精，而煎法失度，藥必無效。”由此可見，煎藥對中醫臨床療效的影響。要保證煎煮品質，必須掌握以下幾點：

一、加水量：一般用飲用水加至超過藥面2公分左右，如泡鬆的草藥較多，則適量多加水，以確保全部飲片充分浸潤。

二、浸泡時間：一般以1小時左右為宜。

三、煎煮火候：以武火（大火）煮至沸騰後改用文火（小火）。

四、煎煮次數：古人云：“一煎取其性，二煎取其味”，一般情況下，中藥都應煎煮兩次，習稱“頭煎、二煎”。二次煎出的藥液分別稱為“頭汁和二汁”。

五、煎煮時間：解表藥（感冒藥），頭煎沸騰後煎15-20分鐘，二煎沸騰後10-15分鐘；調理藥（除解表藥），頭煎和二煎均為沸騰後煎25-30分鐘。二次煎出的藥液混合，分二次服用。

含特殊處理的藥物的處理方法：需特殊處理的中藥在配方清單及藥品標籤上均有註明：

先煎：將需先煎的中藥置一小鍋內加適量水，加熱至沸騰後煎30分鐘左右備用，其他藥頭煎沸騰後將已先煎的中藥連渣帶汁倒入共煎。

後下：在頭汁煎煮完成前5分鐘投入應後下的中藥。

包煎：將需包煎的中藥裝入包煎的布袋紮好，與其他藥同浸同煎。

烊化：將需烊化的中藥（動物膠類如阿膠、鹿角膠、龜板膠、鱉甲膠等）全部置一大小適宜並可加熱的器皿中，加適量淨水浸泡，待膠軟化後隔水蒸至膠完全熔化，每次服中藥時用湯匙取適量與中藥兌服。

吞服：如：三七粉、川貝粉、羚羊角粉等，應於每次服中藥時用藥汁過下。

沖服：如玄明粉，用煎好之藥汁（或開水），將沖服藥攪勻後服用。

另煎：如：參類、蟲草、楓鬥等。應另煎取汁與藥汁混合服用。#健康科普排位賽#

中藥煎煮前的洗與不洗：中藥煎煮前原則上一般要求不洗，因為很多中藥飲片是經過加工炮製的，如用水清洗容易使有效成分流失，影響藥力。

中藥煎煮時間並非越長越好：有些人把中藥煎煮1-2小時甚至更長，以為這樣能把藥味全煎出來。其實這樣並不科學。在剛開始煎煮時，藥汁濃度隨時間越長而增加，但到一定時間，藥材內部的濃度與外部的濃度一致時（即達到飽和濃度時），再煎煮藥物有效成分濃度也不會增加，只會隨水分蒸發而變“濃”，有些化學成分由於長時間加熱而發生變化影響療效，故湯劑不宜煎煮太長時間。#健康解密#

冷服與熱服的選擇：一般湯劑宜溫服。發汗解表藥宜趁熱服；治療熱證的中藥宜冷服；治療寒證的中藥宜熱服。

中藥的服用時間：中藥的服法主要根據藥物的功效與病情的需要作出選擇，而服用時間也頗有講究：

宜在飯前服用的中藥：

1、補益藥 2、治療胃病的藥 3、化痰止咳平喘藥 4、驅蟲藥

宜在飯後服用的中藥：

1、解表藥（感冒藥） 2、健胃藥 3、辛辣刺激的藥物

宜在睡前服的中藥：

1、安神藥 2、潤腸藥

必要時服的中藥：

1、治瘧藥 2、治療急性病及危重症的藥物 3、婦女調經藥

4、治療咽喉炎的藥物

宜定時服的中藥：

1、治療慢性病的中藥，使體內保持相對穩定的血藥濃度

2、藥酒，進餐時服。