檸檬，一種不可多得的水果！

它含糖量極低，僅在0.5%左右，幾乎可以忽略不計，甚至不會令人長胖。

而且，檸檬還含有大量的維生素C，不但具有抗氧化作用，還能促進膳食鐵吸收，特別是和這些食材搭配起來，簡直是盛夏必備健康水果哦！

1

除口臭——金蓮花檸檬茶

金蓮花和檸檬搭配，可以清熱解毒，清新口氣。

特別是對於積食引起胃腸積熱、抽菸引起肺熱等，效果非常好！

具體做法：取金蓮花3克，用沸水沖泡後，擠入幾滴新鮮檸檬汁，或將金蓮花和檸檬片一起沖泡。

2

感冒初期：檸檬蜂蜜水

感冒初期時，喝檸檬蜂蜜水可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨乾燥等不適。

提醒：衝蜂蜜時一定要用60℃以下的溫水哦~

3

暖手腳：檸檬棗蜜水

常喝此茶能有效地幫助手腳回暖。

在大約200ml的開水中，加入一片檸檬幹或者新鮮的檸檬片，兩顆紅棗，待水變溫後，放入蜂蜜即可。

4

咽喉炎：檸檬鹽水

檸檬是一種化痰果，檸檬皮的祛痰功效，比柑橘還強。

咽喉不適時，取檸檬片加溫水和少量食鹽，有利於促進喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

5

積食：香茅檸檬茶

腹內積食，可以飯後飲用水果茶——香茅檸檬茶。

具體做法：把1根新鮮的香茅洗淨，切段、拍扁。然後把1片荷葉洗淨，2片青檸檬切碎。將香茅置鍋中，加適量清水煮沸，放入紅茶包（或綠茶），慢火煮20分鐘，最後加青檸檬和蔗糖，煮上10分鐘即可。

檸檬的健康用法

嫩肉雞胸肉、牛肉、豬裡脊在醃製上漿時加檸檬汁，可軟化肌肉纖維，肉的口感會更爽滑細嫩並富有彈性。去腥吃海時，用檸檬水微浸泡一小會，能去腥、去膩，還能中和海鮮的鹹味。減鹽在製作一些酸甜口味的菜餚時，可用檸檬來代替酸味調味品，酸味讓鹹味更突出，可減少食鹽等調味品的使用。去苦新鮮的檸檬可以掩飾味蕾對苦的敏感，熗拌苦瓜時可以加點檸檬片或檸檬汁來進行調味。

泡檸檬技巧

1

選擇鮮檸檬

每100克新鮮檸檬中大約含有22毫克維生素C，而幹檸檬既經過了脫水處理、又長時間暴露在空氣中，其中的維生素C含量可以說幾乎為0。

2

帶皮切片

檸檬皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分。

檸檬精油也主要在皮裡面，帶皮切的檸檬更易於泡出香氣。

剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱裡存三天。

3

水溫60~70℃比較適宜

泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來；如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。

4

檸檬泡水一定要淡

如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。

一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。

稽核：賈馥

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