很多人在工作疲憊之時，都會沖泡一杯濃咖啡，提神醒腦，對於提高工作效率有奇效。對於喜愛喝茶之人來說，則是選擇一杯濃茶，同樣可以讓大腦保持清醒靈活。

濃咖啡和濃茶之所以都有提神醒腦的功效，是因為在咖啡和茶葉中，都含有同一種物質——咖啡鹼。咖啡鹼作為一種天然的神經興奮劑，會刺激人體的中樞神經，大量的攝入，會讓人保持興奮。所以在睡前喝咖啡鹼含量較高的茶就很容易造成失眠。

不過茶中還含有一種物質：茶氨酸。茶氨酸不僅是人體重要的氨基酸補充劑，還能為茶湯帶來清甜甘爽的曼妙滋味，研究表明，茶氨酸會影響腦中多巴胺等神經傳達物質的代謝和釋放，並且有鎮靜作用，這也是為什麼茶裡含有咖啡鹼這樣的興奮劑，而我們飲完茶卻並沒有感覺到興奮，反而是感到放鬆、平靜的原因。

喝茶睡不著，大多數情況下都是因為咖啡因攝入過多，或者因為個人對咖啡因比較敏感。若是因為個人身體對咖啡因比較敏感，晚上還是儘量不要喝茶了，畢竟所有茶裡都含有咖啡因，只是含量多少不同。

如果並非對咖啡因敏感的體質，弄清楚以下幾點，晚上科學飲茶也不用擔心失眠，反而會睡的更香！

01

適量飲茶

過猶不及，喝茶也是如此。英國曾經為了宣傳飲茶而提出了一個口號：“為了健康，請每天喝四杯茶。”美國在1907年的一個雜誌上也說：“用品質好的茶按平常的方法沖泡，普通人每天飲茶五六杯也不會有害。”隨著茶飲的普及，對於每日飲多少茶，也就逐步量化了：成年人每日泡飲幹茶5-15克為宜，幹茶按沖泡兩次來計算，也就是每日飲茶在500ml-1500ml左右了。當然這個值也只是大概的，實際情況還應該考慮個人的年齡、飲茶習慣、氣候、風俗等等，不可一概而論。

那晚上喝茶自然要更少一些了，儘量不要超過100ml，否則大概率會讓人晚上睡不著覺，哪怕是睡的著，過量飲茶也會給腎臟造成負擔，造成頻繁起夜，睡不踏實。

02

睡前4小時飲茶

喝茶讓人睡不著主要是由於咖啡因，咖啡因是一種中樞神經興奮劑，可以暫時驅走睡意，恢復精力，一杯咖啡中含的咖啡因是一杯茶中含的咖啡因的兩倍，所以喝咖啡提神效果是非常好的，一般人攝入咖啡因後4小時，咖啡因在體內就開始進入半衰期，提神效果也逐步降低。

茶葉中的茶氨酸具有一定的鎮靜作用，在攝入後5小時，在人體大腦中濃度達到頂峰，這個時候會感覺大腦清晰，卻非常平靜放鬆，而有利於迅速入睡。

03

喝前洗一遍

咖啡因極易溶於熱水，有人曾提出過：茶葉悶泡的前面一分鐘，悶出來的全是咖啡因。當然是誇張的說法，但也有一定的道理，往往第一泡茶都是相對比較苦和澀的，而咖啡因則是苦澀味的來源之一。所以泡茶前用熱水“洗”一遍茶，可以“洗”掉大量的咖啡因。

不過避免喝到咖啡因，自然也會犧牲茶的本真滋味，對於內質豐富的好茶，在“洗”的過程中，容易把其他各種物質都洗掉，從而造成浪費。

04

喝老白茶

在六大茶類中，由於各類茶的加工工藝不同，茶氨酸含量也存在著較大差異。其中，茶氨酸含量最高的是白茶，其次是綠茶，依次為黃茶、紅茶、青茶，黑茶含量最低。而咖啡鹼的含量多少和茶葉原料關係比較大，比如茶樹新梢，越嫩的地方咖啡因越多；小葉種咖啡因比大葉種咖啡因含量多，夏茶咖啡因比春茶含量多。

擇優而選，喝一杯茶氨酸豐富，清甜淳和的白茶，對於睡眠健康確實有著正面促進作用。

05

並非越“甜”越安神

這裡說的“甜”當然不是加了糖的茶，而是自然甘甜的茶，茶氨酸佔據茶葉中氨基酸總量的50%-70%，鮮爽味高，能夠緩解茶中的苦澀味道，並且增強甜味，茶湯甘爽，茶氨酸含量一般都比較高。

但並不是說“甜”味高的茶咖啡因的含量就少，只能說明茶多酚的含量比較少，茶中的苦澀味道主要來源於茶多酚和咖啡因，而咖啡因會與大量的兒茶素或茶黃素、茶紅素等結合形成複合物，會讓呈味特性發生改變，從而更有利於茶湯甘醇滋味形成。所以哪怕是喝起來很甘爽的茶，咖啡因含量也不一定很低，比如紅茶。

茶，就是這樣混陰陽於一身，矛盾卻又不衝突，既苦澀又甘甜，既提神又安神，才造就了獨特曼妙的飲茶世界。而現代生活的繁忙與節奏，很多人實際上都會有或多或少的焦慮與失眠，科學的飲茶，或多或少也能緩解一些焦躁的情緒。