冬季正是桔子的好時節，桔子一身是寶，不僅果肉中富含維生素和檸檬酸，晒乾後的桔皮也有改善感冒症狀和舒緩精神的功效。晒乾後的桔皮也會被稱為“陳皮”，“陳”是“古”“舊”的意思，在中醫書裡越是年頭久（10-15年）的老桔子皮，藥效越好。陳皮常被用來入藥，治療感冒和胃腸消化不良等疾病。

小小陳皮有大用！從治療感冒到舒緩精神壓力

治療感冒

陳皮有祛痰鎮咳的功效，經常被用來製成感冒藥。

改善體寒

陳皮中富含橙皮甙，該成分有改善血液迴圈，保持肢體末梢體溫的作用。將陳皮切碎當作調料炒菜或是放在澡盆裡泡腳和沐浴，都有很好的改善體寒的作用。

調節腸胃功能

在中醫學中，陳皮是款“理氣藥”，它能促進胃酸的分泌，促進腸道蠕動的功效，所以在治療腸胃病的中藥裡經常會配有陳皮。

舒緩精神壓力的功效

桔子散發出特有的柑橘類氣味來自於其富含的檸檬烯成分，這種成分具有舒緩神經，緩解壓力，促進睡眠的功效，因此也經常被提煉成減壓助眠的精油。

自制陳皮料理，陳皮酒和陳皮沐浴香料

把桔子皮洗淨，在Sunny充足的通風處曝晒一週就會得到家庭款的簡易陳皮。如果擔心農藥問題，可以在清洗過後，用沸水稍微燙一下即可。為了防止潮氣，風乾好的陳皮應該放入密閉的容器內儲存，平時吃零食時，可以留下零食罐裡的乾燥劑，放入儲存陳皮的密封罐裡效果更好。

自制陳皮茶：

可將陳皮炒出香氣後，搭配生薑和蜂蜜沖泡即可自制成一杯適合冬天的陳皮茶。也可切成碎末作為特殊的調料炒菜或是和餃子餡。

自制陳皮沐浴香料：

將大量陳皮塞入紗布袋裡，紮好口，放入澡盆中即可。經常用陳皮泡澡可有效改善體寒和手腳冰涼等症狀。

自制改善睡眠的陳皮酒：

陳皮中的檸檬烯具有很好的舒緩壓力的作用，豆蔻和肉桂也具有緩解精神疲勞的功效，每天睡前喝一杯用這三種原料製成的陳皮酒，會很好地提升睡眠品質。

配料：

陳皮 兩小勺

小豆蔻 15粒左右

肉桂 三根

生薑 5片

白葡萄酒 200ml

冰糖 兩勺（紅糖也可）

做法：

1 生薑切片（一定要帶皮），小豆蔻和肉桂提前搗碎。

2 準備乾淨的玻璃瓶，事先沸水消毒，空幹水分後，依次放入冰糖，香料和陳皮。

3 倒入白葡萄酒。

4在陰涼處發酵1個月以上即可。

陳皮酒對感冒初期，女性體寒以及失眠等症狀有很好的改善作用。